Clement Rom
Clement RomMartinique er en af de vigtigste øer, hvis ikke den vigtigste, for rhum agricole – den franske ”landbrugsrom”.På Martinique finder man en hel perlerække af store romhuse og destillerier, blandt andet mærket Rhum Clement, hvis klassiske, fransk-stilede rom produceres på Distillerie du Simon. Det betyder blandt andet, at den er lavet på frisk sukkerrørssaft (ingen melasse eller sirup tilladt), destilleret på kolonnekedler og tappet uden tilsat sukker, og alderen bliver der aldrig fiflet med. I 1887 købte Cléments grundlægger, Homére Clément, plantagen Domaine L’Acajou. Dette var et tidspunkt hvor stort set alle sukkerrørsplantager på Martinique var svært prøvede pga. roens voksende dominans over det globale sukkermarked. Monsieur Clément så det dog som en mulighed for at sadle om, og han supplerede plantagen med et destilleri, inspireret af de franske brandies han som ung studerende havde drukket i Paris. I dag spænder sortimentet lige fra ”rhum blanc” - oplagt til cocktails - til gamle vintages og sjældne single casks. Rhum agricole fra Clement på Martinique er udsøgt og af allerhøjeste kvalitet. Er du klar på en spændende udfordring? Kast dig over rhum agricole og kom i rom-himlen. |