Fettercairn Whisky
Fettercairn Highland Skotsk WhiskyWhiskydestilleriet Fettercairn ligger ikke langt fra floden Esk i det østlige højland. Her, ved foden af de vilde Cairngorm-bjerge, ligger Fettercain i sin egen by, langt fra andre skotske destillerier, mens dets kølende vand siver ned fra de vilde tinder. Oprindeligt placeret godt to miles længere op ad Cairngorm-bjergene blev Fettercairn destilleriet grundlagt i 1824 af Sir Alexander Ramsay, som licenserede det et år senere. I 1830 solgte Sir Alexander destilleriet samt Fasque Estate til Sir John Gladstone, far til William Ewart Gladstone, der ville være premierminister fire gange i løbet af det 19. århundrede og i løbet af denne tid ikke kun legaliserede salget af tappet whisky til offentligheden, men også afskaffede Maltafgiften. I 1887 ødelagde en brand destilleriet næsten fuldstændigt, og det genåbnede ikke før i 1890. Fettercairn lukkede i 1912, og produktionen blev først genoptaget i 1939, da Associated Scottish Distillers erhvervede destilleriet. I dag producerer Fettercairn destilleri lette, afbalancerede whiskyer, hvor den eneste officielle aftapning er en tolv år gammel, som erstattede den tidligere ti år gamle. Der er kun en håndfuld uafhængige aftapninger. Fettercairn er i øjeblikket ejet af Whyte and Mackay efter et køb i 1970'erne. |