Thy Whisky No 17 STOVT Dansk Single Malt Whisky 51,2%

Thy Whisky No 17 STOVT Dansk Single Malt Whisky 51,2%.

Denne Thy Whisky No 17 har fået navnet STOVT - en økologisk Dansk Single Malt Whisky på 51,2% Stovt er en helt særlig whisky for Thy Whisky. Den er blandet af et udpluk af deres tønder med single malt whisky. Både bourbon og oloroso sherry fade, med og uden røg, med lyse og let brændte malttyper og fra forskellige årgange.

Til sidst har den fået et kort finish på stout fade, som har lagret Limfjordsporter (deres yndlings stout) på Thisted Bryghus. Det er tredje gang, at de tapper en "Stovt". Denne gang har de skruet lidt op for bøgerøgen og bourbon fadene har en større del af æren for fadkarakteren. Whiskyen er sammensat af tønder som er 3-6 år gamle. Resultatet er en let røget whisky med en kompleks sødme med noter af bourbon vanilje, frugt, blød toffee, brændt karamel og en snert sød lakrids. Det er en utroligt smagfuld og balanceret whisky med en lang behagelig eftersmag. Der er kun produceret 2097 stk. af denne Thy Whisky No 17 STOVT

Destilleri: Thy Whisky No° 17 STOVT
Alder: min. 3 år til 6 år
Distilled: Bottled: 2022
Type: Danish Single Malt Whisky
Fadtype: Lagret på både Sherry og First Fill bourbonfade, finish på brugte ølfade fra Limfjordsporter./Thisted Bryghus
Antal flasker: 2097 stk.
Alc. styrke: 51,2%
50 cl.
Andet: Økologisk certificeret dansk whisky - FRIGIVET DEN 1. marts 2022 kl. 20.00
Optjen desuden 5% Bonuskroner allerede nu

Thy Whisky No 17 STOVT
50cl / 51,2%
Danish Single Malt Whisky

Distillery Bottling
Only 2097 bottles. matured in Ex-sherry, ex-Bourbon casks and finished in ex. beer casks from Limfjordsporter


Thy Whisky er født ud af idéen om at lave en særegen whisky ud af det gode økologiske korn, som de selv dyrker på deres slægtsgård Gyrup her i Thy. Og jagte nye smagsnoter gennem arbejdet med gamle og nye kornsorter i deres maltning. Efter den varme modtagelse af deres første whiskyer, har Thy Whisky de sidste 2-3 år arbejdet dedikeret på at få lagt flere tønder til lageret, og mere og mere af produktionen har de taget i egne hænder.

Efter et halvt års byggeri og installation, er de nu nær ved at runde næste store milepæl. De har officielt åbnet deres Gårdmalteri – som bliver det første af sin slags i Danmark. Det skal forsyne Thy Whisky såvel som andre mikrobryggere og -destillerier i hele landet med økologisk malt.