Penelope Whiskey

• 

  Penelope Architect Straight Bourbon Whiskey 70 cl 52%

  Varenr.: 05915-2882

  Penelope Architect Straight Bourbon Whiskey 70 cl 52%

  Penelope Architect er en moderne og innovativ bourbon, der kombinerer klassisk amerikansk håndværk med fransk finesse. Denne udgave er en del af Penelopes eksperimenterende Architect-serie, hvor fokus ligger på at bygge smagsprofiler med præcision og dybde – som en arkitekt designer en bygning. Whiskyen er baseret på Penelopes fire-grain opskrift med majs, hvede, rug og maltet byg, og den er lagret i mindst fire år i nye amerikanske egetræsfade, før den får en ekstra finish med franske egetræsstave fra Tonnellerie Radoux.

  Det særlige ved Penelope Architect er brugen af OakScan-teknologi, som gør det muligt at udvælge stave med specifikke aromatiske egenskaber. Resultatet er en bourbon med en kompleks og lagdelt smagsprofil, hvor klassisk vanilje og karamel møder florale noter, let toast og en raffineret krydret afslutning. Ved 52 % alkoholstyrke leverer whiskyen både intensitet og elegance, og den fremstår som en afbalanceret og velkomponeret dram, der appellerer til både nørder og nydere.

  Smagen åbner med cremet sødme og noter af bagt korn, efterfulgt af strejf af honning, let citrus og et subtilt krydret bid fra rugen. Finishen er lang og varm med toner af ristet eg, vaniljecreme og en snert af hvid peber. Den franske eg tilfører en særlig tekstur og aromatisk dybde, som adskiller Architect-serien fra Penelopes øvrige udtryk. Det er en bourbon, der både kan nydes neat og med en dråbe vand, men som også fungerer fremragende i cocktails, hvor dens struktur og kompleksitet får lov at skinne.

  Destilleri: Penelope Bourbon 
  Navn: Penelope Architect
  Land: USA
  Type: Straight Bourbon Whiskey
  Alc. styrke: 52 %
  70 cl.
  Andet: 104 Proof
  Lyt til vores podcast:

   

  • 699,00
    1stk.á
    629,10DKK
• 

  Penelope Barrel Strength Straight Bourbon Whiskey 70 cl 57%

  Varenr.: 05915-2888

  Penelope Barrel Strength Straight Bourbon Whiskey 70 cl 57%
  Penelope Four Grain – Batch #20

  Penelope Barrel Strength Straight Bourbon Whiskey, batch 20, er et kraftfuldt og karakterfuldt udtryk, der viser Penelopes fire‑grain filosofi i sin mest intense form. Denne bourbon er skabt på en blanding af majs, hvede, rug og maltet byg, hvilket giver en naturligt kompleks og lagdelt smagsprofil. I Barrel Strength‑udgaven tappes whiskyen direkte fra fadet uden fortynding, hvilket giver en alkoholstyrke på 57% og en smagsoplevelse med maksimal dybde og autenticitet.

  Efter lagring i nye amerikanske egetræsfade udvikler whiskyen en rig aroma af vanilje, karamel og ristet eg, suppleret af frugtige undertoner og en markant kornsødet kerne. Den høje styrke fremhæver både sødmen fra hveden og krydderiet fra rugen, mens maltet byg tilfører en blød, afrundet finish. Smagen byder på lag af brunt sukker, bagt majsbrød, let krydderi, honning og en varm, vedvarende eftersmag med strejf af kanel og ristet træ.

  Batch 20 er en lille, nøje udvalgt produktion, hvor hver komponent i fire‑grain‑blandingen får lov at træde tydeligt frem. Det er en bourbon, der både appellerer til samlere og entusiaster, som ønsker en intens, ufiltreret og ægte bourbonoplevelse. Den fungerer fremragende neat eller med et par dråber vand, som åbner op for endnu flere nuancer i glasset.

  En kraftfuld, dyb og harmonisk bourbon, der viser, hvor meget karakter Penelope kan frembringe, når deres fire‑grain DNA får lov at stå helt rent og ufortyndet.

  Destilleri: Penelope Bourbon 
  Navn: Penelope Barrel Strength 
  Land: USA
  Type: Straight Bourbon Whiskey
  Alc. styrke: 57 %
  70 cl.
  Andet: 114 Proof
  Lyt til vores podcast:

   

  • 699,00
    1stk.á
    629,10DKK
• 

  Penelope Wheated Four Grain Straight Bourbon Whiskey 70 cl 47,5%

  Varenr.: 05915-2887

  Penelope Wheated Straight Bourbon Whiskey 70 cl 47,5%

  Penelope Wheated Straight Bourbon Whiskey er et udtryk, der viser den blødere og mere elegante side af Penelopes fire‑grain filosofi. I denne udgave er rugen fjernet fra opskriften og erstattet af hvede, hvilket giver en markant rundere, sødere og mere cremet bourbonprofil. Resultatet er en whiskey, der bevarer Penelopes moderne lethed, men samtidig leverer en dyb og harmonisk smagsoplevelse, som både nye og erfarne bourbonentusiaster vil sætte pris på.

  Whiskyen er lagret i nye amerikanske egetræsfade, hvor den udvikler varme noter af vanilje, karamel og bagt korn. Hveden bidrager med en silkeblød mundfølelse og en naturlig sødme, der smelter sammen med subtile nuancer af honning, let krydderi og ristet eg. Ved 47,5% alkoholstyrke får man en flot balance mellem intensitet og drikkelighed, hvor smagen står klart uden at blive tung eller overvældende.

  Penelope Wheated er et oplagt valg for dem, der elsker wheated bourbons som Weller og Maker’s Mark, men som ønsker et mere moderne og letløftet udtryk. Den fungerer fremragende neat, men åbner sig også smukt med en dråbe vand eller i en klassisk cocktail, hvor dens bløde sødme virkelig får lov at skinne.

  En harmonisk, rund og imødekommende bourbon, der viser, hvor elegant en wheated whiskey kan være, når den er skabt med omtanke og præcision.

  Destilleri: Penelope Bourbon 
  Navn: Penelope Wheated Four Grain
  Alder: NA
  Land: USA
  Type: Straight Bourbon Whiskey
  Alc. styrke: 47,5 %
  70 cl.
  Andet: 95 Proof
  Lyt til vores podcast:

   

  • 479,00
    1stk.á
    431,10DKK
• 

  Penelope Toasted Straight Bourbon Whiskey 70 cl 50%

  Varenr.: 05915-2886

  Penelope Toasted Straight Bourbon Whiskey 70 cl 50%

  Penelope Toasted Series 4 år – Batch #25‑303

  Penelope Toasted Straight Bourbon Whiskey 4 år, batch 25‑303, er et fremragende eksempel på den moderne amerikanske bourbonstil, hvor traditionelt håndværk møder innovative modningsmetoder. Denne udgave begynder som Penelopes klassiske fire‑grain bourbon, baseret på en harmonisk kombination af majs, hvede, rug og maltet byg. Efter mindst fire års lagring i nye amerikanske egetræsfade får whiskyen en ekstra modningsfase i særligt udvalgte toasted fade, som tilfører dybde, varme og en markant rundhed i smagen.

  Toasted‑finishen er kernen i denne bourbon. I stedet for hårdt forkullede fade anvendes let til medium ristede fade, som fremhæver noter af vanilje, karamel, brunt sukker og ristet eg. Resultatet er en whiskey med en blød og cremet mundfølelse, hvor sødme og krydderi balancerer elegant. Ved 50% alkoholstyrke leverer den både intensitet og finesse, uden at miste den letdrikkelige karakter, Penelope er kendt for.

  Batch 25‑303 er en lille, håndudvalgt produktion, hvor hver toast‑finish giver sin egen unikke nuance. Smagsprofilen byder på lag af vaniljecreme, bagt korn, let kakao, brændt sukker og en varm afslutning med strejf af kanel og bagt frugt. Den fire‑grain baserede bourbon giver en naturlig sødme og kompleksitet, som toast‑finishen forstærker på en måde, der gør denne udgave særlig interessant for både samlere og entusiaster.

  Penelope Toasted er et oplagt valg for dem, der søger en bourbon med dybde, karakter og en moderne smagsprofil. Kombinationen af fire‑grain blending, klassisk Straight Bourbon‑produktion og den unikke toasted‑modning gør denne whiskey til et stærkt bud på en ny favorit i barskabet. Den er velegnet både neat, med en dråbe vand eller i en premium cocktail, hvor dens rige og runde profil virkelig kan få lov at skinne. En bourbon med personlighed, varme og en tydelig signatur fra Penelopes innovative tilgang til amerikansk whiskey.

  Destilleri: Penelope Bourbon 
  Navn: Penelope Toasted Series
  Alder: 4 år
  Land: USA
  Type: Straight Bourbon Whiskey
  Alc. styrke: 50 %
  70 cl.
  Andet: 100 Proof
  Lyt til vores podcast:

   

  • 699,00
    1stk.á
    629,10DKK