Og så er der for ganske nyligt udkommet nogle super nørdede og eksklusive udgaver af El Dorado Single Still Rum, som er destilleret i 2006. De fleste romnørders mundvand løber sikkert, når de hører om El Dorado Single Still Enmore (EHP), El Dorado Single Still Port Mourant (PM) og El Dorado Single Still Versailles (VSG). De er alle tappet ved 40%.
For nogle år siden kom der nogle spændende blends. Blandt andet El Dorado Port Mourant Uitvlugt Diamond 2010 Violet på 49,6%, El Dorado Port Mourant Uitvlugt 2010 Orange på 51% samt El Dorado Uitvlugt Enmore 2008 Blue på 47,4%.
Men i dag skal jeg altså smage noget lidt mere jordnært, nemlig de mere tilgængelige og prisvenlige El Dorado 12 år, El Dorado 15 år og El Dorado 21 år.
El Dorado 12 år.
El Dorado 12 år indeholder romkomponenter fra tre forskellige kedler. Enmore wooden coffey still, Diamond coffey still og Port Mourant double wooden pot still. Der er tale om rom som alle er mindst 12 år gamle. Rommen er tappet ved 40%.
Tidligere har El Dorado 12 år indeholdt helt op til 35-39 gram sukker pr. liter. Det er som bekendt pr. maj 2021 ikke længere tilladt, at tilsætte mere end 20 gram sukker pr. liter rom, hvis det altså skal kaldes rom. Men allerede inden EU's nye spiritusforordning trådte i kraft var El Dorado i gang med, at reducere mængden af sukker i deres rom og det gik faktisk ret hurtigt og var i forhold til kunderne uproblematisk. El Dorado rom er stadig ret populært. Senest har det svenske spritbolaget målt sukkerindholdet i El Dorado 12 år og de skriver, at det er 0 gram eller faktisk under 3 gram, for de kan ikke garantere, at der ikke er en lille bitte smule restsukker fra fadet.
Duft:
I næsen finder man en diskret kemisk note af kontaktlim som kikker op af glasset. Det skal du ikke blive skræmt af det klinger i øvrigt hurtigt af, når rommen bliver iltet i glasset. Det er ganske balanceret. Hvis du er Guyana rom fan, så bemærker du straks Port Mourant præget på duften, der også indeholder noter af vanilje, toffee, creme brulé og ristede hasselnødder.
Smag:
Smagen er fint balanceret og der er en pæn krop på rommen som har noter af eukalyptus, lakrids/melasse, sødlig pibetobak og tørret æbler. Der er en ganske pæn eftersmag som varer flot ved, hvilket vidner om at sukkerindholdet er meget begrænset til næsten ingen ting. Man får meget rom for pengene her.
El Dorado 15 år.
El Dorado 15 år består af rom fra kedlerne Enmore wooden coffey still, Diamond coffey still, Port Mourant double wooden pot still og Versailles single wood pot still. Rommen er blendet af rom som er mindst 15 år gamle, nogle helt op til 25 år gamle. Den er tappet ved 43%.
El Dorado 15 år har som 12’eren også tidligere indeholdt betydeligt mere sukker end det er tilfældet i dag. Der er en lang række målinger tilgængelige hos forskellige blogs og butikker. Således har den tidligere været målt til et stabilt sukkerindhold på mellem 31 til 35 gram pr. liter. En enkelt måling skriver endda 37 gram pr. liter. Og i 2022 blev en gammel flaske målt til 40 gram pr. liter. Men da EU's regler blev ændret var man ret hurtig til, at reducere sukkerindholdet ned til de tilladte 20 gram pr. liter. En måling fra 2022 af en ny flaske viser, at sukkerindholdet er nede på 10 gram pr. liter.
Duft:
Lidt mere kompleks næse end 12’eren. Port Mourant præget er mere behersket men dog stadig til stede. Der er sket en “opstramning” af rommen, som fremstår mere voksen. Der er smule kokos på duften, søde bær, friske æbleskræller, mild sødlig pibetobak og lidt medicinsk lakridset hostesaft.
Smag:
Mere syre, mere friskhed, mere tørhed. Lakridsrod og en smule eukalyptus. Der er mere kompleksitet på 15’eren. Det er som om der ud over ældre rom også er kommet nogle lidt mere eksklusive dråber i dette blend, som er ret skarpt skåret. Det sidder lige i skabet. Det smager virkeligt godt.
El Dorado 21 år.
Denne rom er sammesat af romkomponenter fra kedlerne Enmore wooden Coffey still, Versailles single wood pot still og Albion savalle still. Rommen er tappet ved 40%. Der er færre sukkermålinger tilgængeligt af denne rom. Men dem jeg har kunne finde siger at rommen tidligere har indeholdt op til 33 gram pr. liter og er så gradvist blevet reduceret til 22 gram. Seneste måling jeg har set fra 2021 skriver, at der er 16 gram pr. liter. Det overrasker, hvis den ligger så relativt højt. Lad os se om vi kan smage det.
Duft:
Lim og cola er de første noter, som springer op af glasset. Der er også noter af honning, måske blosterhonning og honningristede nødder.
Smag:
Det er en super kompleks, lang og lækker smag. Utroligt voksent og karismatisk. Rommen smager stærkere end den er. Jeg ville have gættet den til omkring de 50% selv om den ligger på de 40%. Jeg gad virkeligt godt smage den her helt uden sukker og måske også omkring de 53-55%. Eftersmagen er himmelsk. Vedvarende, kompetent og meget meget lækker. Absolut et kompetent glas. Den er noget dyrere end de to andre rom. Men man får stadig rigtigt meget lækker og kompleks smagfuldt rom til prisen. Stor anbefaling.
Velbekomme og god fornøjelse med El Dorado.
