Inchdairnie 2021 Finglassie Coopers Choice Lowland Single Malt Scotch Whisky 70 cl 54%
Inchdairnie 2021 Finglassie vintage whisky er en del af serien The Coopers Choice af super produkter fra The Vintage Malt Whisky Co. som blev stiftet i 1992 af Brian Crook, som er kendt for deres gode kvalitet. Denne udgave med kun 270 flasker har lagret på brugte bourbon og Marsalafade.
Smagsnoter – Inchdairnie 2021 Finglassie Coopers Choice
Når man første gang bringer næsen hen til glasset med denne eksklusive single malt fra Lowland-destilleriet Inchdairnie, mødes man straks af en forførende friskhed, som bærer præg af destilleriets rene stil og høje tekniske præcision. Duften er livlig og frugtig, med tydelige noter af sødmefulde korn og modne pærer, som straks vækker associationer til nyslået hø og solvarme frugtplantager. I baggrunden ligger en diskret krydret varme, som elegant balanceres af et strejf af blomsterhonning og friskpresset citrus, hvilket tilsammen skaber en kompleks og dyb bouquet, der indbyder til fordybelse.
I smagen fortsætter oplevelsen med en rig og fyldig mundfølelse, der udfolder sig lag for lag. Først mærkes noter af bagt æble og karameliseret sukker, som giver whiskyen en næsten dessertlignende karakter, uden at den på noget tidspunkt bliver overvældende sød. Den naturlige balance holdes med bløde vaniljetoner fra de brugte fade, og en spændende kompleksitet opstår, når der sniger sig et hint af grøn banan ind i midten af paletten. Her begynder også en diskret røg at gøre sin tilstedeværelse kendt – ikke kraftig eller dominerende, men som et subtilt, tørt pust af asketræ og ristet byg. Afslutningen på smagen tilføres varme krydderier, som minder om kanel og nelliker, og skaber en varmende kontrast til de frugtige indslag.
Eftersmagen er et kapitel for sig – lang, vedvarende og nuanceret. Her samler smagsoplevelsen sig og efterlader et elegant spor af tørrede frugter, mild eg og krydret sødme, som langsomt fader ud og giver plads til en subtil tør finish, der afrunder oplevelsen på raffineret vis. Det er en whisky, der med sin komplekse struktur og velafstemte aromaer både udfordrer og tilfredsstiller sanserne – et sandt mesterværk fra den moderne skotske whiskyscene.
Destilleri: Inchdairnie 2021 Finglassie
Aftapper: The Coopers Choice
Årgang: Bottled: 2021
Alder: NA
Type: Lowland Single Malt Scotch Whisky
Fad nummer/type: American Oak & Marsala Cask / Cask No. #410
Alc. styrke: 54%
Antal flasker: 270 stk.
Un-chillfiltered
Natural Colour
70 cl.
Andet: Single Cask udgave - Lyt til vores podcast om The Vintage Malt Whisky Company:
Lammeribs med gremolato på Tullamore D.E.W. og mos - Mad med promiller af Jan Ohrt
Vagtel med bacon, abrikos og Glenfiddich - Mad med promiller af Jan Ohrt
Løgsuppe med Benriach whisky og skotsk æg - Mad med promiller af Jan Ohrt
Svinebryst med peber-karamel og Whistler Irish Honey Whiskey - Mad med promiller af Jan Ohrt
Sprødstegt tun med whiskydressing - Mad med promiller af Jan Ohrt
Grillrøget laks med Honey-Jack glace - Mad med promiller af Jan Ohrt - Jack Daniels Honey