Filtrer visning

Thy Whisky

Standard Pris stigende Pris faldende Mest populære

Thy Whisky Caramel Malt 2025 Single Malt Dansk Whisky 70 cl 54,5%

Varenr.: 2223344-8637

Thy Whisky Caramel Malt 2025 Single Malt Dansk Whisky 70 cl 54,5%

Malterens ultimative morgendram – en kraftfuld whisky skabt på en enestående blanding af karamelmalte, PX- og gamle Oloroso-sherryfade. Resultatet er en ualmindeligt fyldig og karakterstærk dram, der byder på dybe noter af mørk karamel, sort te, kakao og tørret frugt.

Der findes ganske enkelt ikke en whisky som denne. Og hvem ved – måske kan den endda vinde en rom-drikker over på whiskyens side.
Destilleri: Thy Whisky
Navn: Caramel Malt 2025
Årgang: Distilled: 2019-2021 Bottled: Marts 2025
Alder: 4 år
Land: Danmark
Type: Single Malt Dansk Whisky
Fad nummer/type: Bourbon,PX & Oloroso Casks
Alc. styrke: 54,5 %
Antal flasker: 1815 stk.
70 cl.
Andet: Økologisk - Lyt til vores podcast:
1stk.á
799,00DKK
Thy Whiskyglas Glencairn glas med Thy Whisky Logo - 1 Stk.

Varenr.: 22227865400-ThyGlas1

Thy Whiskyglas Glencairn glas med Thy Whisky Logo - 1 Stk.

Glencairn glas fra Thy Whisky Destilleriet med logo på. Glencairn glas er et fantastisk valg, når det kommer til idéelle valg af glas til en optimal whiskysmagning/oplevelse. Her fås det med Thy Whisky's logo på.
1stk.á
59,00DKK
Thy Whisky Heritage Barley Imperial 2019 Single Malt Dansk Whisky 70 cl 56%

Varenr.: 222335-776

Thy Whisky Heritage Barley Single Malt Dansk Whisky 70 cl 56%

Denne flaske er skabt med nøje udvalgte oloroso sherryfade og et enkelt bourbonfad, destilleret på den 100 år gamle danske bygsort "Imperial" fra vores høst i 2019.

Imperial byggen bidrager med markante citrusnoter og en karakteristisk kornaroma, der harmonerer smukt med de frugtige nuancer fra sherryfadene. Duften byder på en rig bouquet af modne jordbær, røde bær og vanilje. Et fornemt eksempel på den exceptionelle kvalitet, vores historiske danske bygsort tilbyder.

Destilleri: Thy Whisky
Navn: Heritage Barley
Årgang: Distilled: Okt. 2019 Bottled: Nov. 2024
Alder: 5 år
Land: Danmark
Type: Single Malt Dansk Whisky
Fad nummer/type: Oloroso & Bourbon
Alc. styrke: 56 %
Antal flasker: 931 stk.
70 cl.
Andet: Økologisk
1stk.á
1.099,00DKK
Thy Whisky PX & Oloroso Single Malt Dansk Whisky 70 cl 49,5%

Varenr.: 222335-775

Thy Whisky PX & Oloroso Cask Strength 2024 Limited Edition Single Malt Dansk Whisky 70 cl 49,5%

Den første i rækken er ”PX & Oloroso” og denne er i skrivende stund på vej ud til de af jer, der har bestilt. Den frigives online torsdag d. 31. oktober kl. 20:00. Denne aftapning er primært en ”forhandlerflaske”. Det betyder, at vi selv kun har beholdt en ganske lille mængde, så hvis man som kunde vil sikre sig en flaske, må man besøge sin nærmeste forhandler.
En sød og blød single malt lagret på PX og oloroso sherryfade i 4-5 år. Den har en fyldig mundfølelse, rige noter af tørrede frugter og jordagtige noter fra gamle sherry fade, et strejf af urter og til sidst et hint af mild, varmende bøgerøg.

Destilleri: Thy Whisky
Navn: PX & Oloroso
Årgang: Distilled: 2019-2020 Bottled: Okt 2024
Alder: 4 år
Land: Danmark
Type: Single Malt Dansk Whisky
Fad nummer/type: PX & Oloroso Casks
Alc. styrke: 49,5 %
Antal flasker: 1268 stk.
70 cl.
Andet: Økologisk - Lyt til vores podcast:
1stk.á
799,00DKK
Thy Whisky PX Cask Strength 2024 Limited Edition Single Malt Dansk Whisky 70 cl 58,3%

Varenr.: 222335-774

Thy Whisky PX Cask Strength 2024 Limited Edition Single Malt Dansk Whisky 70 cl 58,3%

Det er den første PX Limited Edition 2024 whisky tappet fra særligt udvalgte gamle og intense PX sherryfade fra deres lager, tappet ved fadstyrke. Denne whisky er intens, dyb og sød, med smagsnoter af rosiner og tørrede frugter, kombineret med jordagtige, oxiderede nuancer fra de gamle fade og et strejf af bøgerøg. Den er et vatting af 4 stk 1st fill fade, der byder på lag på lag af kompleksitet samt en lækker, olieret mundfylde og varme, med et lille strejf af den varmende bøgerøg. Der er kun produceret et begrænset antal, nemlig 636 flasker af denne Thy Whisky PX Cask Strength.

Destilleri: Thy Whisky
Navn: Thy Whisky PX Cask Strength 2024
Årgang: Distilled: Feb 2020 - Marts 2020 Bottled: Maj 2024
Alder: 4 år
Land: Danmark
Type: Single Malt Dansk Whisky
Fad nummer/type: PX Sherry Casks
Alc. styrke: 58.3 %
Antal flasker: 636 stk.
70 cl.
Andet: Økologisk
1stk.á
1.195,00DKK
Thy Whisky Oloroso Shared Cask No 442 Single Malt Dansk Whisky 50 cl 60,1%

Varenr.: 222333-4446

Thy Whisky Shared Cask No 442 Single Malt Dansk Whisky 50 cl 60,1%

Denne Thy Whisky Shared Cask No 442 er en økologisk Dansk Single Malt Whisky på 60,1% - Efter 3 års ventetid har Thy Whisky endelig aftappet Oloroso fadet. Whiskyen er lavet på Odyssey barley, som er en af de gamle danske kornsorter som de har genskabt ud fra Nordiske genbank og nu dyrker økologisk på deres egne marker. Whiskyen har lagret på et 50 liters Oloroso sherryfad. Der er kun produceret et begrænset antal, nemlig 88 flasker af denne Thy Whisky Shared Cask No 442 Dansk Single Malt Whisky

Destilleri: Thy Whisky
Navn: Shared Cask
Årgang: Distilled: August 2020 Bottled: April 2024
Alder: 3 år
Land: Danmark
Type: Single Malt Dansk Whisky
Fad nummer/type: Oloroso Sherry Casks / Cask No. #442
Alc. styrke: 60 %
Antal flasker: 88 stk.
50 cl.
Andet: Økologisk
1stk.á
1.199,00DKK
Thy Whisky PX Shared Cask No 445 Single Malt Dansk Whisky 50 cl 60%

Varenr.: 222333-4445

Thy Whisky Shared Cask No 445 Single Malt Dansk Whisky 50 cl 60%

Denne Thy Whisky Shared Cask No 445 er en økologisk Dansk Single Malt Whisky på 60% - Efter 3 års ventetid har Thy Whisky endelig aftappet PX fadet. Whiskyen er lavet på Odyssey barley, som er en af de gamle danske kornsorter som de har genskabt ud fra Nordiske genbank og nu dyrker økologisk på deres egne marker. Whiskyen har lagret på et 50 liters PX sherryfad. Der er kun produceret et begrænset antal, nemlig 73 flasker af denne Thy Whisky Shared Cask No 445 Dansk Single Malt Whisky

Destilleri: Thy Whisky
Navn: Shared Cask
Årgang: Distilled: August 2020 Bottled: April 2024
Alder: 3 år
Land: Danmark
Type: Single Malt Dansk Whisky
Fad nummer/type: PX Sherry Casks / Cask No. #445
Alc. styrke: 60 %
Antal flasker: 88 stk.
50 cl.
Andet: Økologisk
1stk.á
1.199,00DKK
Thy Whisky Spelt Rye Core Expressions Økologisk Dansk Rye Whisky 70 cl 48,5%

Varenr.: 2222374-25

Thy Whisky Spelt Rye Core Expressions Økologisk Dansk Rye Whisky 70 cl 48,5%

Thy Whiskys nordiske tolkning af en rye whisky er lavet af maltet spelt, rug og byg. Disse kornsorter udgør alle en naturlig del af deres økologiske sædskifte. Spelt-Rye er inspireret af danskernes kærlighed til rug og rugbrød, samt de gamle hvedesorter. Den demonstrerer, hvordan en omhyggelig udvælgelse af kornsorter, brugen af Thy Whisky´s eget malteri og eksperimenter med nye mashbills kan skabe en helt ny smagsprofil til rye whisky.

Destilleri: Thy Whisky
Navn: Thy Whisky Spelt Rye - Core Expressions
Alder: NA
Type: Økologisk Dansk Rug Whisky
Fad nummer/type: Nye Egetræsfade
Alc. styrke: 48,5 %
70 cl.
Andet:
1stk.á
599,00DKK
Thy Whisky Core Expressions Økologisk Single Malt Dansk Whisky 70 cl 48%

Varenr.: 2222374-24

Thy Whisky Core Expressions Økologisk Single Malt Dansk Whisky 70 cl 48%

Essensen af Thy, som repræsenterer "farm distillery" stilen på Thy Whisky´s single malt whisky. Lagret på oloroso, PX og bourbonfade. Fadlagringen sørger for en fin balance af vinøs sødme, vanilje og varme krydderier fra egetræ, som matcher det maltede præg i whiskyen.

Destilleri: Thy Whisky
Navn: Thy Whisky - Core Expressions
Alder: NA
Type: Single Malt Dansk Whisky
Fad nummer/type: Bourbon, Oloroso og PX sherryfade
Alc. styrke: 48 %
70 cl.
Andet: Økologisk
1stk.á
549,00DKK
Thy Whisky Bøg Core Expressions Økologisk Single Malt Dansk Whisky 70 cl 50%

Varenr.: 2222374-23

Thy Whisky Bøg Core Expressions Økologisk Single Malt Dansk Whisky 70 cl 50%

Thy Whisky Bøg er en hyldest til duften af lejrbål og de karakteristiske røgerier langs Thy's smukke, vindblæste kyst. Inspireret af den naturlige skønhed i området, er Bøg skabt af økologisk byg fra markerne omkring destilleriet. Hver korn er omhyggeligt maltet og røget på deres tromlemalteri, hvor røgen stammer fra bøgetræ. Processen med enkeltdestillering er udført med en særlig forsigtighed for at bevare de maltede og fyldige røgnoter, der kendetegner denne whisky. Efter destilleringen lagres den omhyggeligt på gamle sherryfade, der tidligere har indeholdt oloroso og PX sherry. Resultatet er en varm og røget whisky med en subtil sødme, der minder om bagte frugter og malt, samt en dyb frugtig sødme fra lagringen på sherryfadene.

Destilleri: Thy Whisky
Navn: Bøg - Core Expressions
Alder: NA
Type: Single Malt Dansk Whisky
Fad nummer/type: Oloroso og PX sherryfade
Alc. styrke: 50 %
70 cl.
Andet: Økologisk
1stk.á
699,00DKK
Thy Whisky No 24 - 8 år Økologisk Single Malt Dansk Whisky 50 cl 52,1%

Varenr.: 222266553-77413

Thy Whisky No 24 Dansk Whisky 8 år

Thy Whisky no 24 - 8 år er en aftapning af 8-10 år gamle bourbon fade og dermed deres hidtil ældste whisky. Og den smager helt fantastisk godt! Den sidste flaske i Deres nummererede serie (no1 til 24)

Efter den lange modningstid på fad har whiskyen udviklet en fantastisk intens aroma af tropiske frugter, vanilje, bagte æbler, og flødekaramel. Whiskyen er godt olieret og eftersmagen hænger ved længe. Det er første gang, at Thy Whisky formelt giver en flaske en age statement - fordi de synes, at den fortjener det! Den viser på mange måder retningen i, hvordan de tænker at arbejde med deres bourbonfade i fremtiden.

Destilleri: Thy Whisky
Navn: No. 24
Årgang: Distilled: 2013-2015 Bottled: 2024
Alder: 8 år
Type: Single Malt Dansk Whisky
Fad nummer/type: Bourbon Casks
Alc. styrke: 52,1 %
Antal flasker: 562 stk.
50 cl.
Andet: Økologisk - Thy Whisky No 24 Dansk Whisky 8 år blev frigivet fredag d.9 Feb. kl.21:00!
1stk.á
2.499,00DKK
Thy Whisky Distillery Edition Cask No. 292 Økologisk Single Malt Dansk Whisky 50 cl 59,6%

Varenr.: 059763-615-469

Destilleri: Thy Whisky
Serie: Distillery Edition
Årgang: Distilled: Aug 2019 Bottled: Apr 2023
Alder: 3 år
Type: Økologisk Single Malt Dansk Whisky
Fad nummer/type: PX / Cask No. #292
Alc. styrke: 59,6 %
Antal flasker: 250 stk.
Un-chillfiltered
Natural Colour
50 cl.
1stk.á
1.699,00DKK
Thy Whisky No 23 Hawboen Økologisk Single Malt Dansk Whisky 50 cl 51,5%

Varenr.: 222266553-77412

Thy Whisky No 23 Hawboen Økologisk Single Malt Dansk Whisky 50 cl 51,5%

Thy Whisky No 23 - Hawboen er sammensat af 3-8 år gamle fade, enkelte med en mild bøgerøg, andre med vores urøgede 'Pale' new make. Vi har tappet whiskyen ved 51,5 % vol., hvor whiskyen er afstemt mellem styrke, intensitet, blødhed og aroma. Det er en frugtig og mildt bøgerøget whisky. Whiskyen har vaniljesødme, citrus, blød karamel, ristet kokos, varme krydderier, bøgesaft, en let varmende røg og et strejf af et maritimt, salt indtryk.

Ud over et par enkeltfade, er ”Hawboen” er den første rent bourbon fadlagrede whisky, hdear tappet siden 2016. Det bliver den næstsidste flaske i deres nummererede serie (1-24), som afsluttes i 2024, ti år efter deres første aftapning.
Destilleri: Thy Whisky
Navn: No 23 Hawboen
Årgang: Distilled: 2016/2020 Bottled: 2023
Alder: 3-6 år
Type: Single Malt Dansk Whisky
Fad nummer/type: Bourbon Cask
Alc. styrke: 51,5 %
Antal flasker: 1320 stk.
50 cl.
Andet: Økologisk
1stk.á
999,00DKK
Thy Whisky No 22 BØG-PX Økologisk Single Malt Dansk Whisky 50 cl 57,1%

Varenr.: 2222665555-7741

Thy Whisky No 22 BØG-PX Økologisk Single Malt Dansk Whisky 50 cl 57,1%

Thy Whisky No 22 Bøg-PX er deres "røget" udgave af de fantastiske økologiske whiskies fra danske Thy Whisky. Denne Danish Organic Single Malt Whisky er aftappet ved 57,1%, hvor bøgerøgen folder sig allermest ud, og PX sherryfadenes aftryk er intenst, men balanceret med både dyb sødme, noter af æble og friske frugter og en snert af egetræ fra de gamle tønder.

Destilleri: Thy Whisky
Navn: BØG-PX
Årgang: Distilled: 2019/2020 Bottled: Maj 2023
Alder: min. 3 år
Type: Single Malt Dansk Whisky
Fad nummer/type: 1st Fill Sherry Cask / Cask No. #22
Alc. styrke: 57,1 %
Antal flasker: 1635 stk.
50 cl.
Andet: Økologisk
1stk.á
999,00DKK
Thy Whisky No 20 Maltmod Dansk Single Malt Whisky 53,4%

Varenr.: 222278666-9987

Thy Whisky No 20 Maltmod Dansk Single Malt Whisky

Thy Whisky No 20 Maltmod og er en single malt whisky formet og skabt af eksperimenter i Thy Whiskys eget malteri. Den er karakteriseret ved en fyldig og dragende aroma af karamel, som stammer fra eksperimenter i deres malteri med mørke ’karamelmalte’, som ellers stort set aldrig finder vej til traditionel whiskyproduktion. Det intense ’Cara’ new make har lagret på først 12 små bourbon octaves (50 liter), dernæst større bourbon fade og er i sidste ende mixet med to oloroso fade, som derefter har fået tid til at samle sig på tønderne.

Resultatet er whisky med stor vaniljesødme og intens brændt karamel med underliggende frugtnoter. I næsen ligger noter af læder og cedertræ med er svagt aftryk af tobak. Smagen starter med sød vanilje toffee, nougat og lidt syltet frugt og ender i brændt karamel med et strejf af nelliker og eg. En sødmefuld og ukonventionel single malt med kompleks smag og aroma. Der er kun produceret 1634 stk. af denne Thy Whisky No 20

Destilleri: Thy Whisky No° 20
Alder: min. 3 år Bottled: 2022
Type: Danish Single Malt Whisky Fadtype:
Lagret på Ex. bourbon + oloroso Sherry fade
Antal flasker: 1634 stk.
Alc. styrke: 53,4%
50 cl. Andet: Økologisk certificeret dansk whisky.

Prøv Thy Whisky No 20 Maltmod Dansk Single Malt Whisky
1stk.á
1.049,00DKK
Thy Whisky No 18 KORNMOD Dansk Single Malt Whisky 47,3%

Varenr.: 2222785554774-88752

Thy Whisky No 18 KORNMOD Dansk Single Malt Whisky 47,3%

Denne Thy Whisky No 18 har fået navnet KORNMOD - en økologisk Dansk Single Malt Whisky på 47,3% - Efter flere måneders ventetid har Thy Whisky endeligt en ny single malt whisky klar. Den har fået navnet "Thy Whisky no 18 - Kornmod". Kornmod er lavet af den glemte gamle danske bygsort fra starten af 1900-tallet "Imperial", som Thy whisky har være med til at genoplive og opformere fra en håndfuld kerner gemt i en dybfryser i den Nordiske Genbank til en mængde, som det giver mening at malte og lave whisky på.

Whiskyen har tilmed fået en ægte Thy'sk fadlagring. Whiskyen er lagret i godt 3 år på nybyggede egetræstønder, som tidligere har holdt vores egen Spelt-Rye whisky, foruden par små ex-bourbon tønder.

Resultatet er en blød, krydret og sødmefuld whisky, som dufter af friskplukkede æbler, vanilje og sommer.. Der er kun produceret 929 stk af denne Thy Whisky No 18 Kornmod.

Destilleri: Thy Whisky No° 18 Kornmod
Alder: min. 3 år Distilled: Bottled: 2022
Type: Danish Single Malt Whisky
Fadtype: Lagret på både nybyggede egetræstønder, som tidligere har holdt Spelt-Rye whisky, foruden par små ex-bourbon tønder.
Antal flasker: Ca. 929 stk.
Alc. styrke: 47,3%
50 cl.
Andet: Økologisk certificeret dansk whisky - FRIGIVET DEN 19. juni 2022 kl. 20.00
1stk.á
1.899,00DKK
Thy Whisky No 17 STOVT Dansk Single Malt Whisky 51,2%

Varenr.: 22227862225-99635

Thy Whisky No 17 STOVT Dansk Single Malt Whisky 51,2%.

Denne Thy Whisky No 17 har fået navnet STOVT - en økologisk Dansk Single Malt Whisky på 51,2% Stovt er en helt særlig whisky for Thy Whisky. Den er blandet af et udpluk af deres tønder med single malt whisky. Både bourbon og oloroso sherry fade, med og uden røg, med lyse og let brændte malttyper og fra forskellige årgange.

Til sidst har den fået et kort finish på stout fade, som har lagret Limfjordsporter (deres yndlings stout) på Thisted Bryghus. Det er tredje gang, at de tapper en "Stovt". Denne gang har de skruet lidt op for bøgerøgen og bourbon fadene har en større del af æren for fadkarakteren. Whiskyen er sammensat af tønder som er 3-6 år gamle. Resultatet er en let røget whisky med en kompleks sødme med noter af bourbon vanilje, frugt, blød toffee, brændt karamel og en snert sød lakrids. Det er en utroligt smagfuld og balanceret whisky med en lang behagelig eftersmag. Der er kun produceret 2097 stk. af denne Thy Whisky No 17 STOVT

Destilleri: Thy Whisky No° 17 STOVT
Alder: min. 3 år til 6 år
Distilled: Bottled: 2022
Type: Danish Single Malt Whisky
Fadtype: Lagret på både Sherry og First Fill bourbonfade, finish på brugte ølfade fra Limfjordsporter./Thisted Bryghus
Antal flasker: 2097 stk.
Alc. styrke: 51,2%
50 cl.
Andet: Økologisk certificeret dansk whisky - FRIGIVET DEN 1. marts 2022 kl. 20.00
Optjen desuden 5% Bonuskroner allerede nu
1stk.á
999,00DKK
Thy Whisky No 16 REX Dansk Single Malt Whisky 49,5%

Varenr.: 222233555449-3358

Thy Whisky Fad No° 16 REX

Thy Whisky no 16 - REX er en special-aftapning i anledning af Hendes Majestæt Dronning Margrethe 2.’s besøg på deres gård og destilleri i august 2021. Til den særlige anledning har de valgt en whiskytype, som de aldrig før har tappet. Destillatet er redes ’Kara’ destillat med et hint af tørverøg. Whiskyen har ligget på fad i 4-4 1?2 år på ex-bourbon og PX sherry tønder.

Aromaer af brændt karamel, den dybsøde PX sherry og frisk vanilje fra bourbonfadene smelter sammen til en meget rund og kompleks sødme. Tørven tilføjer et strejf af ’grønne’, syrlige noter som græs og citrusfrugter.
De har tappet whiskyen ved 49,5 % alc.vol., hvor whiskyen er intens og aromatisk men samtidig føles meget blød på tungen.

Destilleri: Thy Whisky Fad No° 16 REX
Alder: Distilled: 2017-2018 Bottled: 05.2021
Type: Danish Single Malt Whisky
Fadtype: bourbon og PX sherryfad
Antal flasker: Ca. 862 stk.
Alc. styrke: 49,5%
50 cl.
Andet: Økologisk certificeret dansk whisky
1stk.á
5.499,00DKK
Thy Whisky No 14 Bøg Danish Organic Single Malt Whisky 57,4%

Varenr.: 2222666554-88741

Thy Whisky No 14 Bøg Danish Organic Single Malt Whisky 57,4%

Thy Whisky No 14 Bøg er deres "røget" udgave af de fantastiske økologiske whiskies fra danske Thy Whisky. Denne Danish Organic Single Malt Whisky er aftappet ved 57,4%, hvor bøgerøgen folder sig allermest ud, og sherryfadenes aftryk er intenst, men balanceret med både dyb sødme, noter af æble og friske frugter og en snert af egetræ fra de gamle tønder.

Destilleri: Thy Whisky Fad No° 14 BØG
Alder: Distilled: april/december 2017 Bottled: marts/2020
Type: Eco Danish Single Malt Whisky
Antal flasker: 1627 stk.
Alc. styrke: 57,4%
50 cl.
Andet: Produceret i samarbejde med Nordisk Brænderi
1stk.á
1.799,00DKK
Thy Whisky No 13 STOVT Single Malt Dansk Whisky 50 cl 51%

Varenr.: 22227865487-967

Thy Whisky No 13 STOVT Single Malt Dansk Whisky 50 cl 51%

Denne Thy Whisky No 13 har fået navnet STOVT - en økologisk Dansk Single Malt Whisky på 51% - Whiskyen er skabt af et mix af nogle af deres bedste fade single malt whisky fra 2017. Der er bourbon fade og sherry fade. Og en smule bøgerøg. Som til sidst har fået et helt unikt finish på fade, der før har lagret Limfjordsporter på Thisted Bryghus. Der er kun produceret 1825 stk af denne Thy Whisky No 13 STOVT

Destilleri: Thy Whisky
Navn: No° 13 STOVT
Årgang: Distilled: 2017 Bottled: 2020
Alder: min. 3 år
Type: Single Malt Dansk Whisky
Fadtype: Sherry & 1st Fill Bourbon Cask, Thisted Bryghus Beer Cask Finish
Alc. styrke: 51 %
Antal flasker: 1825 stk.
50 cl.
Andet: Økologisk certificeret dansk whisky
1stk.á
1.299,00DKK
Thy Spelt-Rye 2020 Danish Spelt Rye 50%

Varenr.: 22227865482-6234

Thy Spelt-Rye 2020 Dansk Økologisk Spelt Rye 50,0%

Thy Spelt-Rye 2020 er nyeste skud i Thy Whisky´s serie, som de kalder Spelt-Rye. Produceret i samarbejde med Nordisk Brænderi. De laver deres spelt-rye på slægtsgården Gyrup i Thy. Midt imellem de stormblæste Vesterhavsklitter og de bløde enge ned mod Limfjorden. Omgivet af hawboere, præget af sandet og Vesterhavet, og fjordboere rundet af det blidere fjordland mod øst.

Lavet af 42% Svedjerug, 11% spelt og 47% Odyssey vårbyg og lagret på et frisk virgin american oak barrel, med kun 1078 flasker. Ikke koldfiltreret og naturlig farve dyrket, og brygget på Gyrup.

Destilleri: Thy Whisky - Spelt Rye
Alder: Distilled: ??/10/2016 & ??/07/2018 Bottled: ??/08/2020
Type: Danish Spelt Rye
Antal flasker: 1078 stk.
Alc. styrke: 50,0%
50 cl.
Andet: Lækker økologisk aftapning af Spelt-Rye. Lagret på et frisk virgin american oak barrel
1stk.á
1.199,00DKK
Thy Whisky New Spirit Dansk New Make 50 cl 40%

Varenr.: 22227865482-97599

Thy Whisky New Spirit Dansk New Make 50 cl - Økologisk certificeret dansk new make fra Thy Whisky Destilleri

Denne flaske New Spirit fra Thy Whisky er en økologisk Dansk New Make udgave på 40%, kendes også under navnet "Moonshine" eller White Dog . Der er kun produceret 120 stk. af denne Thy Whisky New Spirit Dansk New Make. Nydes ren eller i cocktails

• Destilleri: Thy Whisky
• Navn: New Spirit Dansk New Make
• Alder: NA
• Land: Danmark
• Type: Danish New Make
• Alc. styrke: 40%
• 50 cl.
• Fadtype: Ingen lagring
• Antal flasker: 120 stk.
• Andet: Økologisk certificeret dansk new make fra Thy Whisky Destilleri
1stk.á
399,00DKK
Thy Whisky Destillat 1 Dansk New Make 50 cl 40%

Varenr.: 22227865482-97590

Thy Whisky Destillat 1 Dansk New Make 50 cl - Økologisk certificeret dansk new make Batch 004 fra Thy Whisky Destilleri Denne flaske Destillat 1 fra Thy Whisky er en økologisk Dansk New Make udgave på 40%, kendes også under navnet "Moonshine" eller White Dog . Der er kun produceret 500 stk. af denne Thy Whisky Destillat 1 Dansk New Make. Nydes ren eller i cocktails
Destilleri: Thy Whisky
Navn: Destillat 1 Dansk New Make
Alder: NA
Land: Danmark
Type: Danish New Make
Alc. styrke: 40%
50 cl.
Fadtype: Ingen lagring
Antal flasker: 500 stk.
Andet: Økologisk certificeret dansk new make Batch 004 fra Thy Whisky Destilleri
1stk.á
399,00DKK
Thy Whisky Shared Cask No 86 Single Malt Dansk Whisky 50 cl 61,1%

Varenr.: 22227865482-9760

Thy Whisky Shared Cask No 86 Single Malt Dansk Whisky 50 cl 61,1%

Denne Thy Whisky Shared Cask No 86 er en økologisk Dansk Single Malt Whisky på % - Efter 6 måneders ventetid har Thy Whisky endeligt en ny single malt whisky klar. Den har fået navnet "Thy Whisky no 12 - Kornmod", og er lavet på Odyssey barley, som er en af de gamle danske kornsorter som de har genskabt ud fra Nordiske genbank og nu dyrker økologisk på deres egne marker. Whiskyen har lagret på et 50 liters PX sherryfad. Der er kun produceret et begrænset antal af denne Thy Whisky Shared Cask No 86 Dansk Single Malt Whisky

Destilleri: Thy Whisky
Navn: Shared Cask
Årgang: Distilled: Marts 2017 Bottled: April 2020
Alder: 3 år
Land: Danmark
Type: Single Malt Dansk Whisky
Fad nummer/type: PX Sherry Casks / Cask No. #86
Alc. styrke: 61,1 %
50 cl.
Andet: Økologisk
1stk.á
2.199,00DKK

Thy Dansk Whisky

Thy Whisky – Dansk økologisk single malt med dybe rødder i den jyske muld

Thy Whisky er dansk whisky i verdensklasse – fremstillet med passion, tradition og innovation midt i Nationalpark Thy. Destilleriet er kendt for at producere økologisk single malt whisky fra korn dyrket på familiens egen gård, Gyrup, hvor der siden 2010 er blevet eksperimenteret med nordiske kornsorter, lokale råvarer og bæredygtige principper.

Denne kompromisløse tilgang gør Thy Whisky til noget ganske særligt: Hver flaske rummer en smagsrejse gennem den jyske natur, med noter, der reflekterer klimaet, jorden og de gamle kornsorter som spelt, emmer og rug, som dyrkes og mæltes lokalt.

Håndværk fra jord til glas

Thy Whisky er et af de få destillerier i verden, der har fuld kontrol over hele produktionen – fra mark til flaske. Kornet dyrkes økologisk på Gyrup, mæltes og fermenteres på stedet, og whiskyen destilleres nænsomt i kobberkedler og lagres i nøje udvalgte fade, herunder bourbon-, sherry- og vinfade.

Resultatet er en række komplekse og karakterfulde single malts, der både hylder det traditionelle whiskyhåndværk og tør gå nye veje med nordiske smagsprofiler.

Smagsnoter og stil

Thy Whiskys udtryk varierer fra flaske til flaske, men fællesnævneren er en ren, fyldig og naturlig whisky, ofte med:

Kornede noter af brød, malt og kiks
Let krydrede undertoner og florale nuancer
Sødme fra frugt, honning og karamel
En lang, balanceret finish med dybde og finesse

Uanset om du vælger en klassisk bourbonfadslagring eller en eksperimentel udgave lagret på rødvins- eller ølfade, kan du forvente høj kvalitet og ægte dansk terroir i hver dråbe.