Thy Whisky No 20 Maltmod Dansk Single Malt Whisky
Thy Whisky No 20 Maltmod og er en single malt whisky formet og skabt af eksperimenter i Thy Whiskys eget malteri. Den er karakteriseret ved en fyldig og dragende aroma af karamel, som stammer fra eksperimenter i deres malteri med mørke ’karamelmalte’, som ellers stort set aldrig finder vej til traditionel whiskyproduktion. Det intense ’Cara’ new make har lagret på først 12 små bourbon octaves (50 liter), dernæst større bourbon fade og er i sidste ende mixet med to oloroso fade, som derefter har fået tid til at samle sig på tønderne.
Resultatet er whisky med stor vaniljesødme og intens brændt karamel med underliggende frugtnoter. I næsen ligger noter af læder og cedertræ med er svagt aftryk af tobak. Smagen starter med sød vanilje toffee, nougat og lidt syltet frugt og ender i brændt karamel med et strejf af nelliker og eg. En sødmefuld og ukonventionel single malt med kompleks smag og aroma. Der er kun produceret 1634 stk. af denne Thy Whisky No 20
Destilleri: Thy Whisky No° 20
Alder: min. 3 år Bottled: 2022
Type: Danish Single Malt Whisky Fadtype:
Lagret på Ex. bourbon + oloroso Sherry fade
Antal flasker: 1634 stk.
Alc. styrke: 53,4%
50 cl. Andet: Økologisk certificeret dansk whisky.
Prøv Thy Whisky No 20 Maltmod Dansk Single Malt Whisky
Thy Whisky No 20 Maltmod
50cl / 53,4%
Danish Single Malt Whisky
Distillery Bottling
Only 1634 bottles. matured in Ex-oloroso sherry and bourbon barrels
Thy Whisky er født ud af idéen om at lave en særegen whisky ud af det gode økologiske korn, som de selv dyrker på deres slægtsgård Gyrup her i Thy. Og jagte nye smagsnoter gennem arbejdet med gamle og nye kornsorter i deres maltning. Efter den varme modtagelse af deres første whiskyer, har Thy Whisky de sidste 2-3 år arbejdet dedikeret på at få lagt flere tønder til lageret, og mere og mere af produktionen har de taget i egne hænder.
Efter et halvt års byggeri og installation, er de nu nær ved at runde næste store milepæl. De har officielt åbnet deres Gårdmalteri – som bliver det første af sin slags i Danmark. Det skal forsyne Thy Whisky såvel som andre mikrobryggere og -destillerier i hele landet med økologisk malt.
