Haive Vodka
HAIVE - en redefinering. en ny forståelse & en ny vision for nordisk alkohol. ''Med HAIVE vodka har man indfriet en alkohols vigtigste kvaliteter. Som er at forfine og samtidig smagsintensivere. HAIVE har en flot balance af de florale og krydrede noter, som de gyldne nordiske mjød dråber har at byde på. Som en ren smagsoplevelse, har man forløst et længeventet håb for mig, om at en vodka igen kunne nydes rent, med en dybere og mere komplekst udtryk. HAIVE har en fløjlsblød krop fra honning-vinen og med den rigtige kølige temperatur, går den fremragende til kaviar, østers og skaldyr.
I cocktailens univers har vodka været ude af billedet, da rom, whisky, og i særdeleshed gin har og stadig gør sig til, i klassiske og nye cocktailopskrifter. Med HAIVE har mine kollegaer og jeg fået en ny chance, for at opfylde det vigtigste krav ved en cocktail, at respektere spiritussen. En disciplin der tidligere med vodka har være nytteløs. Men med HAIVE's unikke udtryk kommer den flot frem i friske cocktails, og i mit eget cocktail-univers til sin ret, med nordiskbaseret ingredienser. HAIVE komplimentere de ofte dybere, mere syrlige og grovere noter de nordiske afgrøder har. HAIVE er en hyldest til den nordiske era, og en gave til denne tids spiritus og cocktail renæssance.'' | 
