Miyagikyo (Sendai) Single Malt Japansk Whisky Miyagikyou destilleriet ligger i den nordlige del af Honshu, Japans hovedø. Det drives af Nikka, en af de store to japanske single malt whiskyproducenter. Nikka siger, at de typisk producerer "bløde og milde" malte, selvom jeg er en smule skeptisk over for denne generalisering.
Destilleriet
Miyagikyou blev åbnet i 1969. Nikka fortæller, at stedet, ligesom det ved Yoichi, blev valgt af Nikka's grundlægger og Japans whisky-fader, Masataka Taketsuru. Destilleriet ligger ved sammenløbet af floderne Hirosegawa og Nikkawagawa, og Taketsuru siges at have valgt stedet efter at have smagt vandet fra Nikkawagawa. Nikka's reklame siger: "På en rejse i området stødte Masataka på dette sted, fuldstændig omkranset af bjerge og klemt mellem to floder. Han vidste straks, at dette var det perfekte sted til whiskyproduktion. Sendais friske vand, passende fugtighed og klare luft producerer blød og mild malt." Miyagikyou henter sit vand fra Nikkawagawa. Tilfældigheden med navnet på floden og Nikka's eget navn er netop det.
Destilleriet, som også producerer grain whiskies, bruger mere moderne udstyr end Yoichi. Det har otte destillerier til malt whiskyproduktion og har cirka det dobbelte af produktionen sammenlignet med det nordlige bror-destilleri. Meget af denne produktion må gå ind i virksomhedens blends og blandede malte, da deres single malt mærker er mindre udbredte end Yoichi's. Dets beliggenhed er en smule mindre malerisk end Yoichi's, og dets image er lidt mindre romantisk, men jeg mener, det ville være en fejl at afvise deres produkter. Efter min uuddannede mening er nogle af dem tættere på deres Yoichi-ækvivalenter. | 
