Mhoba Rom
Mhoba Rom fra SydafrikaInden længe vil mange romnydere og -nørder kende til denne perle af et destilleri. Mhoba rom bliver produceret i noget så eksotisk som Sydafrika- måske ikke det første land man tænker på, når det kommer til romproduktion. Ikke desto mindre, finder man destillereriet i Onderberg-distriktet af Mpumalanga. Her har Robert Greaves’ familie dyrket sukkerrør i mere end 30 år, men romproduktionen bliver først skudt i gang i 2013, hvor de første herlige dråber rom flyder fra destillationsapparaterne, som er hjemmelavede.Fordi romproduktion ikke er typisk for Sydafrika, kom inspirationen da også fra en udenlandsrejse til Mauritius. Efter flere års forsøg, lykkedes det i 2015 at få licens til at producere i større skala, og nu var Mhoba Rum Distillery klar til at overtage romverdenen, med produktionen af deres Pure Single Rum. Produktionen foregår på firmaets ejendom, og her taler vi om hele processen. Dyrkning, høst, presning af sukkerrørene finder alt sammen sted på deres estate. Fermentering og destillering finder naturligvis også sted her, og sågar flaskningen. Mange dele er hjemmelavede, og så sukkerrørspressen er et produkt af Roberts fantastiske håndværk. Sukkerrørerne af en den specielle og unikke Nkomazi-sort, og er med til at give rommen den karakter, som skaber begejstring romverdenen over. |