Bimber Whisky

Bimber destilleriet blev grundlagt af en gruppe whiskyentusiaster, som alle havde en mission om at fremstille en single malt whisky af høj kvalitet og med stor karakter. Alt dette skulle gøres ved kun at benytte sig af traditionelle metoder.

Bimber benytter sig 100% af deres økologiske byg, som de selv dyrker. Byggen bliver gulvmaltet og håndmalet ved håndkraft, hvorefter det bliver gæret langsomt i syv dage i washbacks af træ, som er skabt i Bimbers eget bødkeri. I forbindelse med destillationen anvendes direkte ild frem for indirekte varme til at opvarme de små kobber pot stills. Modningen af whiskyen foregår i særligt udvalgte kvalitetsfade, hvor whiskyen til sidst bliver blended og tappet.

Destilleriet er ungt og den 26. maj 2016 fyldte de deres første fade med new make. Tre år senere i 2019 udkom single malt whiskyen "The First", som blev udsolgt på kun tre timer efter frigivelsen af 1.000 håndnummererede flasker.

Bimber Apogee XII 12 år Pure Malt Whisky 70 cl 46,3%

Varenr.: 222278611125-996325

Bimber Apogee XII 12 år Pure Malt Whisky 70 cl 46,3%

Fra det kendte destilleri i London, kommer her en udgave som hedder Bimber Apogee XII - en 12 års Pure Malt Whisky på 46,3%, hvor smagen er frisk, frugttung og krydret – den er sammensat af whisky fra forskellige single malt destillerier i Highland og Speyside i Skotland og den samlede oplevelse er sødmefuld, dyb og raffineret. ’Apogee’ betyder ’højdepunkt’ hvilket er meget passende for netop smagen af denne whisky.

Bimber APOGEE 12 Years Old Pure Malt Whisky er ikke tilsat farve og er ikke koldfiltreret.

• Destilleri: Bimber
• Årgang: Bottled: 2021
• Alder: 12 år
• Land: England
• Type: Pure Malt Whisky
• Alc. styrke: 46,3%
• Antal flasker:
• 70 cl.
1stk.á
699,00DKK
Bimber Ex-Bourbon Oak Casks Batch 3 Single Malt London Whisky 70 cl 51,6%

Varenr.: 22227865423147347-2021-09-003

Bimber Ex-Bourbon Oak Casks Batch 3 Single Malt London Whisky 70 cl 51,6%

Super lækker whisky fra destilleriet i London, her fra et bourbonfad i fuldfadstyrke.

Destilleri: Bimber Distillery
Navn: Ex-Bourbon Oak Cask Batch 3
Alder: NA
Land: England
Antal flasker:
Type: Single Malt London Whisky 4
Alc. styrke: 51,6%
70 cl.
Andet:
1stk.á
895,00DKK
Bimber Denmark Edition Ex-Rye Oak Cask Single Malt London Whisky 70 cl 58,5%

Varenr.: 22227865479-1106-197278409

Bimber Denmark Edition Ex-Rye Oak Cask Single Malt London Whisky 70 cl 58,5%

Denne Bimber Single Malt Whisky har modnet på et amerikansk egetræsfad, som tidligere indeholdte amerikansk rye-whiskey. Bimbers lækre og frugtige destillat har skabt en helt enestående whisky i kombination med den krydrede rug-whisky. Whiskyen er fyldig med krydderier, sødme og domineret af frugt-noter.

Destilleri: Bimber Distillery
Navn: Denmark Edition
Alder: NA
Type / Fadnummer: Ex-Rye barrel no. 254
Land: England
Antal flasker: 257
Type: Single Malt London Whisky
Alc. styrke: 58,5%
70 cl.
Andet: Ikke kølefiltreret og ingen tilsat farve eller vand
1stk.á
2.499,00DKK
Bimber Denmark Edition Ex-Bourbon Cask Single Malt London Whisky 70 cl 58,7%

Varenr.: 22227865423147347-007

Destilleri: Bimber Distillery
Navn: Denmark Edition
Alder: Min. 3 år - Flasket oktober 2020
Fadnummer / Type: Ex-bourbon barrel no. 169
Land: England
Antal flasker: 263
Type: Single Malt London Whisky
Alc. styrke: 58,7%
70 cl.
Andet:
1stk.á
3.999,00DKK
Bimber Ex-Bourbon Oak Casks Batch 2 Single Malt London Whisky 70 cl 52,2%

Varenr.: 22227865423147347-003

Destilleri: Bimber Distillery
Navn: Ex-Bourbon Oak Cask Batch 2
Alder: NA
Land: England
Antal flasker:
Type: Single Malt London Whisky
Alc. styrke: 52,2%
70 cl.
Andet:
1stk.á
895,00DKK
Bimber Oloroso Cask Batch 3 Single Malt London Whisky 70 cl 51,4%

Varenr.: 22227865423147347-004

Bimber Oloroso Cask Batch 3 Single Malt London Whisky 70 cl 51,4%

Destilleri: Bimber Distillery
Navn: Oloroso Cask Batch 3
Alder: NA
Land: England
Antal flasker:
Type: Single Malt London Whisky
Alc. styrke: 51,4%
70 cl.
Andet:
1stk.á
2.499,00DKK