Craigellachie Whisky
Craigellachie Speyside Skotsk WhiskyDestilleriet blev bygget i 1891 i Banffshire, midt i hjertet af Speyside, mellem Rothes og Dufftown. Her er der grønne enge og lyngmarker, og destilleriet ligger tæt på det glade sammenløb af floderne Spey og Fiddich. Fra whiskydestilleriet, der hviler højt på klippen i Craigellachie, kan man skue ud over landsbyen og navnebroen samt den maleriske bro over floden Spey, designet af John Telford. Vandet trækkes fra en kilde på Conval Hill og forsyner Craigellachie destilleriets årlige kapacitet på 3,6 millioner liter. Stiftet af Alexander Edward, kendt for Aultmore, og Peter Mackie, fra blandingsselskabet White Horse, blev bygningerne designet af den anerkendte Speyside-arkitekt, Charles Doig. Boliger blev stillet til rådighed for arbejdsstyrken i form af rækkehuse. Hver havde sin egen lille have, og hvert år ville White Horse belønne lejeren med den bedst vedligeholdte have. Tønderne og efterfølgende lagringen foregår uden for destilleriet, og den nyfremstillede spiritus transporteres fra Craigellachie til Dewar's lagerfaciliteter i Glasgow. Dewar's har ejet destilleriet, siden Bacardi Martini købte selskabet fra Diageo i 1998. Der har været uafhængige aftapninger samt den eneste officielle husaftapning, den fjorten år gamle Craigellachie single malt, der blev udgivet i 2004. |