Ruby Portvin Ruby udgør ét af de 2 fundamenter (Tawny og Ruby) i Portvins-verden. Ruby er en ung portvin, der har lagret måske kun få år. Nogle kalder den for 1. niveau af portvins-varianterne.
Den har pga. den korte lagringstid meget af den naturlige portvinsfarve, der stammer fra druerne -udelukkende fra Douro Valley (ellers må vinen ikke kaldes for Portvin). De ufiltrerede Ruby portvine bør dekanteres før servering, da de danner bundfald.
Ruby portvin er en starter-portvin Ruby portvin er ofte lidt billigere og en rigtig god starter-portvin. Den laves af et mix af druer og årgangsvine og er blevet meget populær i eks. USA.
Ruby portvin bør nydes ung, da lagring kan gøre denne portvin ændrer smag. En Ruby portvin, der langsomt oxideres gennem længere tid, vil forvandle sig til en Tawny Portvin og Ruby ligger også kvalitetsmæssigt lidt under Tawny. Begge har de dog samme gode egenskab efter åbningstid, hvor de tåler ilt op til flere uger uden af tabe den frugtfyldte aroma.
Ruby er den søde portvin og mere “frisk”. Den har faktisk samme beskrivelse som personalet hos Whisky.dk: Ung, sød og frisk. Ruby passer godt til krydrede retter og smagfuld mad som eks. kraftige oste.
Premium Ruby portvin Der findes Premium Ruby, der har lagret helt op til 6 år på træfade. Disse har mere fylde i smagen og kaldes også Reserve Ruby.
Reserve Ruby er godkendt af Instituto dos Vinhos do Douro e Porto (IVDP), der dog i 2002 forbød at Premium Ruby/Premium Ruby fik beskrivelsen“Vintage-agtigt”, da denne portvin er et mix af årgange (modsat Vintage Port) og pga. dens karakter, ikke må forveksles med den eksklusive Vintage Port.
Hos Whisky.dk står vi altid klar til at hjælpe dig med at få den portvin med hjem, der passer allerbedst til dig og dine gæster. Kontakt os gerne for råd og vejledning om valg af den rette Ruby portvin på ordre@whisky.dk eller ring på telefon:+45 5210 6093
| 
