Barsol Pisco Mosto Verde Italia

Denne Pisco er, som navnet antyder, italiensk inspireret og deres Mosto Verde laver de der på mange forskellige druer, fælles for dem er dog, at de alle er grønne. Den oprindelige most er oftest frisk, frugtig med en naturlig syre og en blomsteragtig smag og den færdige vin har intense aromaer af moden frugt, blandt andet pærer samt delikate citrusnuancer. Når denne så bliver destilleret til Pisco i Peru, sker der ting og sager. Grappa-lignende aromaer sætter scenen - rå, men frugtig, med hindbær- og pærenoter samt et strejf af rosenvand. Den første tår er let sødlig på tungen og i ganen. Smagen synes dog at vende til det, aromaerne antyder, de blomsteragtige noter der dominerer, og frugtnoterne lokkes kun ud ved at tage en tår eller to mere. Og det gør bestemt ikke noget, fordi alkoholen er frisk og meget afbalanceret

Destilleri: Barsol
Navn: Mosto Verde Italia
Land: Peru
Type: Pisco
Alc. styrke: 41,8 %
70 cl.
Lyt til vores podcast her:

Barsol Pisco Quebranta
Quebranta-druen er den første egentlige unikke drue fra Peru og et resultat af målrettet arbejde for at tilpasse den til den stenede jord og det varme klima i dalene i det sydlige Peru - quebranta betyder tæmmet på spansk. Resultatet er en robust og produktiv drue med et højt sukkerindhold og derfor den foretrukne råvare til landets pisco-produktion. I dette tilfælde er resultatet en velafbalanceret aroma bestående af pære, nyslået græs, tørret banan og abrikosblomst efterfulgt af en charmerende pallette af grønne druer, sød vanilje, sort peber og mørke modne bær. Måske fordi det er peruvianernes egen eller måske fordi den har helt sin egen smag, er det deres fortrukne, når de laver Pisco Sour.

Destilleri: Barsol
Druer: Quebranta
Land: Peru
Type: Pisco
Alc. styrke: 41,3 %
70 cl.
Lyt til vores podcast her:

Mærke: Campo De Encanto
Land: Peru
Type: Pisco
Alc. styrke: 40,5 %
70 cl.

Gran Demonio de Los Andes Mosto Verde Pisco

Denne udgave er en peruviansk likør, som lever op til sit navn. Pisco Demonio de Los Andes - Mosto Verde Italia giver nemlig enhver drik masser af smag og spændende nuancer - en sand smagsforstærker på 44%. Selv om "Italia" står på forsiden af den smukke flaske, henviser den ikke til landet men til druetypen, som er hentet i Italien.

Denne Pisco har vundet flere "Awards" takket være den delikate og frugtige smag af de fine og nænsomt udvalgte druer dyrket i Tamaca-vingårde i Ica-regionen i Peru. Demonio de Los Andes Mosto Verde Italia Pisco Gran Demonio er en skøn likør, som man kan drikke neat eller bruge i cocktails.

Destilleri: Demonio de Los Andes
Type: Pisco fra Ica-dalen
Land: Peru
Alc. styrke: 44%
50 cl.
Andet: Gran Demonio Pisco fra Viña Tacama

Destilleri: Sarcay de Azpitia
Type: Pisco fra Azpitia
Land: Peru
Alc. styrke: 46%
50 cl.
Andet: Reserva de Los Fundadores

Torontel-druen kommer egentlig fra Argentina, hvor de kalder den Torrontés, og den danner grundlaget for meget delikate og sprøde hvide vine og har en fin balance mellem friskhed og stor smag. Den stammer oprindeligt fra det nordlige Spanien, hvor den dyrkes flittigt og er alle steder garant for behagelige og ukomplicerede vine, der mest af alt kan minde om en god Muscat eller Gewürztraminer. Peru har taget den til sig som deres egen og udover at bruge den i deres vinproduktion, bruges den også i Pisco. Barsol Pisco Torontel er sprudlende aromatisk med noter af jasmin og magnolia, har en inviterende smag af rosin og valnød med en fløjlsagtig struktur, der giver en blød og let finish.

Destilleri: Barsol
Navn: Selecto Torontel
Land: Peru
Type: Pisco
Alc. styrke: 41,3 %
70 cl.
Lyt til vores podcast her:

Demonio de Los Andes Quebranta Pisco 70 cl 40% Peru

Bag Pisco Deminio de Los Andes – Quebranta står det peruvianske brand Vina Tacama, der er kendte for at producere likører af høj kvalitet og med masser af smag. Med traditionelle destilleringsmetoder formår producenten at skabe likører fra Ica-regionen, der ligger syd for Lima i Pisco-dalene. Deraf navnet. Denne likør er lavet af et eksklusivt udvalg af forskellige Quebranta-druer. Og det nøje udvalg af druer giver likøren en kompleks, intens og ren spritsmag, der vil give enhver cocktail et forfriskende pift.

Destilleri: Demonio de Los Andes
Type: Pisco fra Ica-dalen
Land: Peru
Alc. styrke: 40%
70 cl.
Andet: Quebranta

Destilleri: Demonio de Los Andes
Type: Pisco fra Ica-dalen
Land: Peru
Alc. styrke: 40%
70 cl.
Andet: Albilla

Demonio de Los Andes Acholado Pisco

Denne 'Andes-djævel' er en peruviansk likør, som lever op til sit navn. Pisco Demonio de Los Andes - Acholado giver nemlig enhver drik masser af smag og spændende nuancer - en sand smagsforstærker.

Denne Pisco har vundet flere "Awards" takket være den delikate og frugtige smag af de fine og nænsomt udvalgte druer dyrket i Tamaca-vingårde i Ica-regionen i Peru. Demonio de Los Andes Acholado Pisco er en skøn likør, som man kan drikke neat eller bruge i cocktails.

Destilleri: Demonio de Los Andes
Type: Pisco fra Ica-dalen
Land: Peru
Alc. styrke: 40%
70 cl.
Andet: Acholado fra Viña Tacama