Mannochmore Whisky
Mannochmore Speyside Skotsk WhiskyMannochmore-destilleriet ligger lige syd for Elgin i Morayshire, i hjertet af Speyside. Destilleriet deler ikke kun en beliggenhed, men også vandkilden - Bardon Burn - med Glenlossie-destilleriet. Mannochmore er dog betydeligt større; de tre par kedler har en samlet kapacitet på 3,22 millioner liter årligt. Stedet har et tydeligt industrielt udseende; der er lagerbygninger på stedet, som har plads til 200.000 fade. Derfor bruger de nuværende ejere, Diageo, pladsen til at opbevare modnende spiritus fra andre destillerier ud over den fra Mannochmore.Stedet har også en "dark grains" fabrik, der behandler mask og pot ale. Fabrikken er også af betydelig størrelse og behandler 1000 tons "dark grains" til dyrefoder hver uge. Whisky-destilleriet blev bygget i 1971 af Scottish Malt Distillers, som senere blev en del af Diageo. Det blev administreret af John Haig and Co. Det var først relativt nyligt - i 1992 - at single malt skotsk whisky blev frigivet fra Mannochmore; i mange år havde det været en blandingskomponent og var en bestanddel af Haig-blends. En nyere udgivelse, Loch Dhu, har opnået popularitet i Danmark med tilnavnet 'The Black Whisky'. Dens farve opnås ved at dobbelt forkulle bourbon-fadene før modning. The Black Whisky blev senere erstattet af den tilsvarende mørke Cu Dhub, opkaldt efter det gæliske ord for Black Dog. |