Colheita Portvin Colheita portvin er en Tawny-portvin fra et bestemt årstal i modsætning til de Tawny, der er et mix af forskellige årgange. Denne årgangs-tawny lagres mindst 7 år på fad inden den filtreres, tappes på flasker og er klar til salg -og klar til at blive drukket allerede, når du får den leveret her fra whisky.dk
På flasken ses årstal for druen og for aftapning og for os, der nørder lidt i hvad vi serverer, så er Colheita kategorien fyldt med spændende varianter til enhver lejlighed -og enhver ret.
Fadlagring af Colheita portvin Ofte forbliver Colheita portvin på fad selv efter de “obligatoriske” 7 år, men overvåges af IVDP (Portvinsinstituttet) for at sikre fortsat god smag og kvalitet. Der er eksempler på årgange, der har lagt mere end 60 år på fad -altså i længere tid end os fra Whisky.dk har levet, så Colheita flaskerne er ikke skabt til langtidslagring. Det ses af den korte prop i flaskerne.
Den lange fadlagringstid gør Colheitaen nøddeagtig i farven og lys ligesom man kender det fra en rigtig god Tawny og måske det er det, der gør at denne type portvin anses for at være en specialitet hos portugiserne -og eftersom alt portvin fremstilles i Portugal, er vi ret overbeviste om at de ved, hvad de snakker om - ligesom os fra Whisky.dk.
Unge udgaver af Colheita portvin
De unge Colheita-flasker kan godt klare et par år på hylden, men den kan drikkes omkring købsdatoen. En lækker detalje er, at den kan stå åben i næsten et par måneder uden at smagen påvirkes nævneværdigt. Opbevar den gerne koldt. Smagen beskrives som havende meget sødme og mere nøddeagtige noter end frugt, og jo længere tid den har lagt på fade, jo mere blid og rund er smagen. Den er en super dessertvin fordi den rige sødme passer helt perfekt til andre søde sager.
Vi glæder os til at præsentere dig for din næste Colheita Portvin.
| 
