Caledonian Whisky

Caledonian Single Grain Skotsk Whisky

Caledonian blev bygget i 1855 og producerede kornwhisky fra en Coffey-destillationskolonne samt to store pot stills. I årtier var Caledonian den største destilleri i Skotland. I 1867 begyndte Caledonian at installere pot stills for at destillere kornwhisky "irsk stil" for at imødekomme den store efterspørgsel fra blenders - men, du ved, i Skotland. Disse pot stills forblev indtil omkring 1900.

I 1966 blev Caledonian overført til Scottish Grain Distillers og blev en del af United Distillers efter Guinness/DCL-fusionen 20 år senere. Desværre faldt det offer for United Distillers' masse-konsolidering af forretningen i 1988 og blev endelig lukket. Det var dog ikke sidste gang, vi ville se noget til Caledonian, da dens 300 fod høje skorsten stadig står som et historisk monument og er en af de højeste victorianske tårne, der stadig står i Skotland.