Den første er Wagemut XO Barbados Rom 43,8%.
Der er tale om en relativt gammel rom. Den holder flotte 18 år og har været lagret i amerikanske hvide egetræsfade højest sandsynligt ex-Burbon. Rommen har fået en finish til sidst i 3 måneder i first fill originale PX-Sherry-fade.
Farve:
Mellem gylden rav.
Duft:
Der er ret tydelige klassiske Foursquare noter af vanille og kokos, derudover cantaloupe melon, kandis og en smule milde krydderier fra fadet. Næsen er ikke tung, men ganske blød og behagelig.
Smag:
Man fornemmer Foursquare destillatet inde under et mildt men tilstedeværende PX-præg. Rommen er mild, blød og let drikkelig. Noter af blå blomme og rosin. En meget velfriseret rom. Foursquare er generelt meget velproduceret. Denne rom er så blødet op med PX fadpræg.
Foursquare er generelt utroligt velproduceret. Der er ikke en finger, at sætte på det. Jeg har tidligere smagt Foursquare som har fået en finish på PX-fad. Det var en 8 år gammel Foursquare, som – da jeg smagte den direkte fra fadet – havde fået seks måneder i PX-fadet. Det var utroligt lækkert. Men det var altså også på fadstyrke på omkring 62-63%. Denne rom ligger på 43,8% og jeg synes ikke helt styrken kan balancere det søde. Det bliver til min personlige smagsreference en smule for sødt og blødt. Men jeg ved, at der er mange som elsker den slags rom. Så den har helt sikkert potentiale, til at blive en go-to rom hos mange romnydere.
Næste og sidste rom i denne omgang er Wagemut PX cask Barbados 40,3%.
Rommen består af komponenter, som er lagret mellem 5 og 12 år i fade hvor der tidligere har været PX sherry og spørgsmålet er hvor meget af den PX sherry, som blev hældt af tønden, for der er pænt meget PX præg på rommen.
Farve:
Lys hasselnød.
Duft:
Lige i starten er der tydelige noter af rosin og en smule svovl fra PX fadet, som dog ret hurtigt klinger af og forsvinder helt. Derefter fremkommer noter af vanille, kokos, anasssaft, rosin og tørret abrikos.
Smag:
Det fremstår ret sødt og ret endimensionelt. Samme smag hele vejen igennem. Det plejer at betyde, at indholdet af sukker er relativt højt. Det kan skyldes, at der er iblandet en del PX-sherry i rommen. Spørgsmålet er om man har vandet ned med PX-sherry. Er du til sød og blød rom og/eller til sød sherry, så er denne rom et oplagt valg. Personligt, så synes jeg det er lidt synd at tilsøde en kvalitetsrom fra Foursquare i så høj grad, som der er tilfældet her.
Nu sagde jeg jo, at jeg før skulle smage den sidste rom i denne omgang. Der kommer dog en mere. Det er dog ikke en rom. Men det er lavet på rom. En romlikør. Wagemut Ida Van Der Lille romlikør 33,2%. Her er vi altså langt ude over grænserne for, at man må kalde det for rom. Når vi taler om likør, så plejer der normalt at være mindst 100 gram sukker i pr. liter. Det vurderer jeg også at der mindst er. Så hvis man er en sukkergris, så skal man ikke være bange for at blive snydt her.
Producenten skriver på deres hjemmeside: “Den fineste rom der hverken har fået tilsat ekstrakt eller aroma - kun ægte vaniljestænger. Så enkelt er det!”
Farve:
Lys strågul.
Duft:
Den dufter faktisk utroligt meget mere af rom, end man skulle tro. Der er noter af bergamotte, kardemomme og sød tørret frugt.
Smag:
Jeg er simpelthen ikke sikker på, at der ikke er tilsat sukker. Det er MEGET sødt og det kan ikke komme alene af vaniljestængerne. Viskositeten er hel fed og olieret. Vaniljen er mindre dominerende end man skulle forvente. Men der er masser af orangesmag. Jeg får referencer til A. H. Riise og tripple sec. Masser af sødme. Masser af orange. Orange og bergamotte med en lille smule syrlighed og bitterhed. Kandiserede violer er der også.
SKÅL og god fornøjelse med Wagemut.
