Bee's knees - Den honningsøde cocktail
Bee's knees
Cocktailen stammer tilbage fra forbudstidens i USA. Tilbage i 20’erne betød bees’ knees: At noget er godt.
Bees’ Knees gik fra slang til cocktailnavn, da man i forbudstidens USA begyndte at maskere smagen af dårlig gin med honning og citron og dermed opfandt en ny drink.
Det er honningen, der gør Bees’ Knees speciel – den får en sødlig, afrundet smag med blomsternoter. Citronsaften giver den nødvendige balance, så det ikke bliver alt for sødt.
Ingredienser:
Sådan gør du:
- Lav honning sirup ved at tynde en akacie honning med en lille smule vand. 5 dele honning til 1 del vand.
- Bland ingredienserne i en shaker. Brug et målebæger til at få forholdene helt rigtige.
- Tilføj masser af is og ryst i minimum 8 sekunder.
- Si isen fra og server i et cocktail glas.
- Pynt med citron skal og/eller evt. Friskkværnet peber/lavendelblomst.
