Den første er Bombarda Falconet Blended Dark Caribbean Rom 70 cl 43%
Den prisvindende rom er et blend af nogle spændende komponenter fra Den Dominikanske Republik, Panama, Trinidad & Guyana. Rommen har lagret på ex-Burbon fra 8 år og op til 15 år hvorefter den er udvalgt og blendet og lagt på 43%. Rommen er ikke kølefiltreret og der er ikke tilsat farve.
Farve:
Lys gylden rav.
Duft:
Let citrus møder nypoleret lædersofa samt milde krydderier. Blød og imødekommende på næsen.
Smag:
Et let sødligt aftryk kombineret med en smule citrus, nødder, grønne druer og krydderier. Fadpræget er behersket men dog til stede. Eftersmagen er mellemlang og det virker ikke som om der er tilsat sukker. Let tørhed til sidst. Et spændende blend og en glimrende rom til prisen.
Den næste rom jeg skal smage er Bombarda Sovereign XO 22 Single Cask Dark Guyana Rom 75 cl 43%
Denne rom er den anden i serien af - "Ship of the Line" som er en Small Batch-udgivelse, hvor man udvælger helt særlige fade og flasker dem alene, altså uden at blande det med andre romkomponenter. Sovereign XO 22 blev destilleret i Demerara's Wooden Coffey Enmore Still. Rommen lå først omkring 9 år på et tidligere armagnac-fad og er derefter blevet lagret tropisk i mindst 12 år på hvide egetræsfade, formentligt ex-Burbon. Der er tale om premium mørk rom, der kan nydes uanset om du er admiral, pirat, erfaren romnyder eller nybegynder. Rommen bliver præsenteret i en flot guldkanon, som i den grad tiltrækker sig opmærksomhed.
Om destillationsapparatet: Enmore Wooden Continuous Coffey eller EHP Wooden Still som den også kaldes, er det sidste fuldt fungerende eksemplar af sin art i verden i dag. Teknologien bag dette gamle og unikke apparat blev patenteret af den Irske punktafgiftsbetjent Aeneas Coffey i 1832 som også har lagt navn til destillationsapparat. Denne Enmore keddel er stadig den originale og sidste overlevende fra Enmore Sugar Estate som blev grundlagt for omkring 200 år siden af Edward Henry Porter. Siden 1880 har apparatet produceret en mellemfyldig rom med en mild, frugtagtig aroma, og dens unikke smag tilskrives træstrukturen i kedlen. Det er blandt andet Enmore kedlen som leverer rom til mærket El Dorado.
Farve:
Mellem gylden rav.
Duft:
Solmodne blå blommer, Madagascar vanilje, fløderand med karamelsovs, creme brulee. Den har en blød og meget lækker omfavnende næse.
Smag:
Den her rom er utrolig lækker i munden. Det er tydeligt, at det er en kvalitetsrom med noget alder. Velproduceret og velkomponeret. Det er blødt og lækkert. Et kvalitets-hyggeglas med stor nydelse. En god cigar rom, som naturligvis også kan nydes uden cigar. Sødlige bagte æbler, milde krydderier. En virkelig lækker Enmore. Rommen slutter med en diskret tørhed. Stort glas.
Der er produceret 1217 flasker af denne single cask rom, som hverken er tilsat farve, sukker eller krydderier.
God fornøjelse med Bombarda Rum.
