Grillede figner, mascarpone og The Classic Laddie - Mad med promiller af Jan Ohrt - Bruichladdich Whisky

Om Bruichladdich Whisky:
Siden destilleriets genopstandelse i 2001 har den erklærede mission været at udfordre branchens traditionelle normer. Bruichladdich ønsker at være pionerer, at forandre og provokere, sætte spørgsmålstegn ved, hvor den gode smag kommer fra, samt ikke mindst at fremme forståelsen af balancen i vores økosystemer.

I modsætning til deres nabodestillerier fra øen Islay har Bruichladdich valgt ikke at bruge tørv i fremstillingsprocessen af deres hovedserie, fordi de, helt uden påvirkning af røg, ønsker at hylde deres råvare, nemlig byg. Og det gør man ved at forholde sig til sine ingredienser lige fra oprindelse til aftapning, ved at fordybe sig til de forskellige vækstsæsoner, de mulige dyrkningsmetoder samt virkningen af at anvende og blande forskellige bygsorter.

De kalder det selv en rejse mod positive forandringer, hvor visionen er at genforene jorden, nærmiljøet og den gode dram.

The Classic Laddie var den første, der blev tappet i destilleriets nye flaskedesign, som var under udvikling i tre år. Resultatet blev et modigt og destinkt design, hvor det er lykkedes at reducere både C02 emission og vægt, samt at give flasken et højere genbrugspotentiale.

Denne klassiske unge dreng med sin lyse strå-gule farve giver dig en overraskende frugtig næse af salte jordbær og sød vanilje. Smagen er præget af en let saltet umami, som når du sætter tænderne i en skive god surdejsbrød med tandsmør og honning. Afslutningen er medium lang med fadsmag og frisk havluft, varmen rammer dig mildt og bliver aldrig for varm på trods af den relativt høje ABV. The Classic Laddie er et dejligt overraskende bekendtskab og har allerede fundet plads på min favorithylde.

Om kogebogen: Mad med promiller
Hen over foråret har de to indehavere af Nordens største spiritusbutik, Ulrik Bertelsen og Henrik Olsen arbejdet med at realisere en årelang drøm. Med hjælp fra en god ven af huset, Jan Ohrt, er bogen Mad med Promiller nu en realitet og den blev præsenteret lørdag den 5.august 2023 ved en uformel premiere i den mere end 400 m² store butik på Vejstruprødvej 15 i Sjølund.

Projektet er blevet til med velvillig støtte fra nogle af butikkens leverandører og idéen er, at den foræres kvit og frit til kunderne, hver gang de køber en flaske, der er repræsenteret bogen. Hvad enten det sker fysisk fra butikken eller fra webshoppen. 

UPDATE: Den helt nye kogebog med 196 sider i Hardback - er nu frigivet - køb den her

#madmedpromiller #madmedalkohol