Barely Legal Adventurous Spirit Nyborg Distillery Organic Single Malt Danish Whisky 53,8%
Whiskyelskere får mulighed for at følge udviklingen af en whisky fra samme fad i en periode på tre år. Den nye økologiske whisky har ligget på et gammelt Oloroso sherry fad og får navnet
”Barely Legal”, og der er kun tappet 227 flasker, (70cl / 53,8% abv).
”Barely Legal” er en del af Nyborg Destilleris Adventurous Spirit serie, som også har budt på den guldmedaljevindende ”The Lost Pilgrim” og den heftige ”Rocket Man”, der havde en styrke på 68,6%, og kun var tappet i 19 flasker.
Barely Legal er den først af tre aftapninger i Iberian Beauty trilogien. Whiskyen er blot tre år gammel – deraf navnet – men det kan bestemt ikke smages med dens intense fadnoter og sødme af kokos og vanillestang. Barely Legal blev hurtigt veludviklet i to portugisiske STR vinfade, hvorefter den fik et finish i et gammelt 1st fill Oloroso sherry fad.
STR fadene som Nyborg Destilleri har brugt til Barely Legal, har gjort whiskyen rundere, givet den større kompleksitet og ekstra farve. Afslutningen på Oloroso sherryfad har tilført yderligere sødme og gjort whiskyen lidt mere vinøs. Nyborg Destilleri er stolte af at have lavet en både kompleks, moden og harmonisk single malt whisky på så kort tid.
