Forside » Blog » Nyheder » Rom News Romblogger Jan Ohrt smager på det foreløbige flagskib fra Ron Sostenible - Blogindlæg Romblogger Jan Ohrt smager på det foreløbige flagskib fra Ron Sostenible, den 16 år gamle La Isabela fra Den Dominikanske Republik på behagelige 49%. Romblog Januar 2025 Indlæg af Jan Ohrt Ron Sostenible er fyldt med smagen af god samvittighed og er gennemført bæredygtigt produceret ned til den mindste detalje. Men kan den mere end det? En af de nyere stjerner på den danske rom-himmel hedder A Clean Spirit, med blandt andet den erfarne Bintu Singh ved roret. Bintu var i 2008 en af stifterne af en anden midtfynsk spiritusimportør, han solgte sin andel i 2017 for at forfølge sine visioner om gennemført bæredygtig rom i alle aspekter lige fra produktion til social ansvarlighed. I 2020 var han klar til at starte den Odense-baserede virksomhed A Clean Spirit sammen med et par betroede lidelsesfæller og resultaterne kan allerede nydes overalt i Danmark samt flere steder i Europa. Ud over sin massive viden om rom har Bintu en fortid på 15 år i shippingbranchen og den er der brug for, når man skal søsætte et ambitiøst projekt som dette. Efter at tønderne blev losset i Holland og sendt til Tyskland for aftapning, ramte den første sending af eksklusiv rom fra Den Dominikanske Republik Amaliekajen med det gode skib Tres Hombres, en prægtig skonnert fra 1943, hvis eneste fremdrift er sine 19 sejl, som betjenes kyndigt af sin besætning på 15 sjæle. Lyt til vores Podcast her: Dog findes der ombord en dieselgenerator, der kun bruges i nødstilfælde, men ellers lader batterierne til primært navigations-strøm ved hjælp af små vindmøller og solceller. At krydse Atlanten på denne måde, specielt i ”modvind”, kan give udfordringer og denne første rejse med rom til A Clean Spirit blev da også forsinket af sygdom om bord samt et ikke planlagt provianterings-stop på Azorerne. Men hun og de dyrebare dråber nåede sikkert frem og jeg har fået fornøjelsen at smage en af de senere udgivelser nemlig Ron Sostenible 16 år La Isabela Vintage Collection 2008. Isabela destilleriet har levet en lidt omtumlet tilværelse, det oprindelige blev tvangslukket af den dominikanske regering fordi mængden af ”angels' share” var dem en kende for overdrevet, lidt for meget blev nok solgt fra stalddøren udenom den daglige bogføring. Det er nu opkøbt af kompetente og kyndige hænder og fungerer i dag fortrinligt med en gennemført bæredygtighed i alt fra rom-produktion, flasker samt etikettering og man passer rigtig godt på både medarbejderne og lokalsamfundet. Destilleriets miljø-aftryk er ikke eksisterende, selv transporten til Europa foregår uden brug af fossile brændstoffer bortset fra en lille dieselgenerator, der leverer den nødvendige strøm til skibet. A Clean Spirit har fået lov til at opkøbe fra det gamle varelager og dette har resulteret i foreløbigt syv titler under navnet Ron Sostenible, der alle indeholder noget af det bedste øen kan fremtrylle. 16 Year Old, La Isabela Vintage Collection 2008, 70 cl. 49% Det første der rammer din næse, er en behagelig duft af gamle bourbon fade, rørsukker, tropisk frugt, lidt sort peber samt en snert af funky estere. Smagen er inviterende, rig og vidunderligt nuanceret med hovedsaligt moden blomme, rørsukker og vanilje i forgrunden og man smager tydeligt, hvad den tropiske fadlagring har udviklet og gjort for at fremelske en veltillavet buket af sprælske og dybe noter. Den udvikler sig hele tiden i glasset og eftersmagen er lang og god, meget behageligt båret af den relativt høje ABV. Svaret på mit spørgsmål fra overskriften må blive et rungede ja. Denne rom handler ikke kun om bæredygtighed men kan sagtens stå på egne ben som et produkt af kyndigt og godt håndværk. Jeg er stærkt fristet til at dykke ned i de seks andre titler fra serien. Men først må jeg ud at skaffe mig en hel flaske denne lille 16 år gamle perle. Den meget beskedne sample-flaske på 4 cl. har vist fuldstændig utilstrækkelig. Relaterede produkter Ron Sostenible 15 år La Isabella Vintage Collection 2008 Dominikanske Republik Rom 46% DKK 649,00 Ron Sostenible 16 år La Isabella Vintage Collection 2008 Dominikanske Republik Rom 49% DKK 699,00 Ron Sostenible 8 år Triple Cask The Conscious Choice Dominikanske Republik Rom 70 cl 43% DKK 449,00 Ron Sostenible Rom 8 år Dominican Republic Rum A Clean Spirit 40% DKK 379,00 Ron Sostenible Hvid Rom Dominican Republic Blanco Rum A Clean Spirit 40% DKK 279,00
