Amrut Double Cask 2017 release 3rd Edition Indian Single Malt Whisky 70 cl 46%
Amrut Double Cask er en super lækker røget
indisk single malt whisky, der er lagret på to forskellige fadtyper - nemlig bourbonfad #3189 og Port Pipe # 2715.
Whiskyen blev destilleret af Scottish Peated Barley tilbage i maj 2012 (Bourbon) og marts 2012 (Port Pipe) - aftappet i Juni 2017 - kun 1050 flasker til hele verden af denne Amrut Double Cask udgave.
Destilleri: Amrut
Alder: 5 år
Type: Indian
Single Malt Whisky
Alc. styrke: 46 %
70 cl.
Andet: Uden karamelfarvestof eller kølefiltrering
Amrut Double Cask / 5 years old
70 cl. / 46 %
Indian Single Malt Whisky
Distillery Bottling
Amrut's Double Cask 3rd Edition is a blend of two whiskies: one aged in a bourbon cask from maj 2012 and one Port Pipe cask from March 2012. This shows excellent balance between sweet vanilla and coconut flavours from American oak and rich fruit from the European wood
Lidt baggrundsstof:
Amrut whisky er "opfundet" af Rakshit Jagdale, 25 år - som nærmest faldt over ideen da han studerede single malt i whiskyens hjemland - Skotland. Amrut produceret af Amrut Distillers - som i 55 år har fremstillet brandy, rom, vodka og gin. Markedsandelen i Indien for Amrut er allerede på 5% - men den store indiske hær som en af stor forbrugerne. Produktions kapaciteten er 2,5 millioner kasser årligt.
Amrut Single Malt Whisky er fremstillet af udvalgt Indisk maltet byg fremstillet i Punjab og Rajasthan i det nord vestlige hjørne af Indien.
I Punjab kommer vandet fra Himalaya bjergene via floden Sutlej og forsyner landet med vanding i.f.m. Bhakra Nangal dæmningen. De kolde vintre og de hotte somre skaber en unik byg kvalitet - som er rig på smag.
Maltningen finder sted hos malterier i Jaipur og Delhi efter nøje instrukser givet af Amrut Distillers Ltd. Den maltede byg bliver transporteret sydpå til Bangalore hvor den maltes omhyggelig og destilleres i små produktioner (small batches). Disse "small batches" er vigtig for at bibeholde de naturlige aromaer fra byg, vand, gær og destillering.
Amrut modnes i importerede ege fade i mere end 3 år under unikke tropiske konditioner i varehuse ved Bangalore. Længere tids lagring vil helt ødelægge Amrut - og svarer til en skotsk single malt på 10-12 år. Ifølge Jim Murray er der elementer i Amrut smagen som først findes i en Speyside single malt efter 35-36 år!
Varehusene ligger ca. 1.000 meter over havets overflade, men temperaturerne er alligevel ekstreme. Englenes andele - altså det whisky der fordamper fra fadene årligt - udgør en andel som let er 3-4 gange så højt som i Skotland og det dobbelte som i Kentucky hvor bourbon jo har hjemme.
For at fastholde den naturlige karakter i Amrut - bliver whiskyen ikke kold filtreret. Dermed kan Amrut whiskyen ved lave temperaturer udvikle en "tåge" i flasken. Det er helt normalt for ikke kold filtrerede whiskyer. Det er alt det gode i flasken som titter frem.
