Blog om 3 nye varianter fra irske Hinch Whiskey - Blogindlæg af Jan Autzen Laursen

Whiskyblogger Jan Autzen Laursen fortæller: I denne blog skal vi væk fra Skotlands velkendte breddegrader og med båden direkte til Nordirland, nærmere betegnet små 24 km fra Belfast. Her ligger destilleriet Hinch som foruden denne whiskey der blogges om - også producerer gin under mærket Ninth Wave

Indlæg af Jan Autzen Laursen

Jeg nyder egentlig whiskey fra Irland i ny og næ hvor nok min favorit flaske kommer fra destilleriet Connemara som laver nogle ganske udsøgte whiskeys. Ellers kender man jo de klassiske Irske mærker som Jameson, Tullamore Dew, Bushmills, Kilbeggan ja jeg kunne blive ved. Der er utroligt mange Irske destillerier og jeg syntes egentlig at de begynder at komme mere og mere frem med noget som for mig kan være ganske interessant at stikke sine næse i. Her er det 3 forskellige aftapninger fra Hinchs Limited editions som jeg får fornøjelsen af at smage.

Hinch Craft & Cask Imperial Stout Finish Batch Two 46,4%
Den første der glider igennem ganen, har egentlig en ret anonym næse. Man finder mange whiskeys som med garanti giver de klassiske noter af vanilje i næsen. Denne Hinch er ikke en undtagelse og helt anonymt forsøger den langsomt at give lidt af sig selv i selve duften.

Smagen er jeg egentlig mere sådan forundret over. Gode citrus noter, mørk chokolade, sødme sådan lidt kaffe agtig prikker lidt derude på tungen. Jeg har smagt Stout aftapninger som har virket mere kraftige end den her så jeg er ikke sådan helt blæst bagover. The Whistlers Stout er en mere kraftfuld whiskey så her syntes jeg Hinch falder lidt i wow effekten. Den er yderst behagelig at drikke og den er ganske fin og varm efterfølgende. De 46,4% er godt balanceret.

Hinch 5 års Madeira Wine Cask Finish 46%
Madeira aftapningen er en helt anden sag at gå til. Den har først haft sine unge år i Ex bourbon barrels for at få en 6 måneders afslutning i Madeira fade. Næsen er frugt agtig med noter af blommer, Vanilje, sød karamel. Selve smagen er ret lækker. Her smager man en sødt Bourbon fad med gode frugtige noter og en lækker lys chokolade som ligger sig bagerst på tungen. Madeira fadet her prikker lige til det hele og om den skulle have haft længere tid på Madeira er svært at sige, jeg tror dog balancen her er godt afrettet. En lækker whiskey som bare er nydelig og som ligger længe i eftersmagen.

Hinch 15 års Oloroso Sherry Cask Finish Batch 1 46%
Sherry Oloroso whiskeyen er vel en man forventer utroligt meget af. Det vel nok mest brugte fad, Oloroso, kendes jo af alle og det er sjældent jeg hører nogle sige at man ikke kan nyde en whiskey på dette fad.

Er man en nyder af Oloroso lagret whiskey så ved man udmærket hvad der støder til en i næsen her. Næsen er sødme fyldt og kraftig, tørret frugt, nødder, krydret. Smagen er ret lækker og den her balance mellem sherry fadet og Ex bourbon fadet krydret med en 2008 grain whiskey som også lige kommer med inden over gør denne whiskey lækker og ret speciel at nyde for mig. At man har haft den liggende i 15 år og modnet er bare et plus for hele kompleksiteten i denne whiskey er noget man bare ønsker meget mere af.

Efter smagen er lang og lækker og man kan sidde længe og ”tygge” på den inden man behøver fylde ganen igen.

Konklusion
Mødet med Hinch har vel egentlig været som forventet. En whiskey uden alder som bare virker ret anonym til en 15 års som nærmest får ganen til at synge, det er vel sådan det skal være med et whiskey brand. Noget som alle kan nyde samt forskellige udtryk med de forskellige fade. Jeg er stor tilhænger af 15 års whiskyen og det er ikke for at være en snob omkring alderen, men denne aftapning er bare lækker uden tvivl.

Spændende at se hvad Hinch ellers kan komme op med af aftapninger, jeg ved at de har en peated en som jeg vil holde øje med.
sláinte

Relaterede produkter

Hinch 5 år Double Wood Irish Whiskey 70 cl 43%

DKK 299,00

Hinch 10 år Sherry Cask Finish Blended Irish Whiskey 70 cl 43%

DKK 409,00

Hinch Small Batch Bourbon Cask Irish Whiskey 70 cl 43%

DKK 289,00