Dalva 20 år Tawny Portugal Portvin 75 cl 20%
Dalva 20 år Tawny er en eksklusiv portugisisk portvin, der repræsenterer det bedste fra Douro-dalen. Denne 75 cl flaske med en alkoholprocent på 20% er en perfekt blanding af druer, der er blevet lagret i minimum 20 år på egetræsfade. Denne lange lagringsproces giver vinen en smuk ravfarve og en kompleks smagsprofil, præget af nødder, tørrede frugter, karamel og et hint af krydderier. Den bløde og velafbalancerede smag afsluttes med en lang eftersmag, der gør Dalva 20 år Tawny til et fremragende valg som digestif eller som ledsager til desserter, især dem med chokolade eller karamel. En sand delikatesse for portvinselskere.
Bodega: Dalva
Alder: 20 år
Type: Tawny Port
Drue: Tinta Roriz, Touriga Nacional
Alc. styrke: 20 %
75 cl.
Andet:
Denne 20 års portvin har været lagret i egetræsfade i 20 år. Det er en utrolig elegant portvin med flot dybrød farve samt delikat og intens duft af modne frugter, chokolade og egetræ. Den har en blød og rund frugtsmag samt en lang og behagelig eftersmag. Denne harmoniske portvin er særdeles velegnet til kaffe, desserter samt bløde oste. Den bør serveres afkølet og er drikkeklar nu. Info om Tawny Portvin Tawny Portvin er sammen med Ruby Portvin én af de 2 største søjler i Portvins-mekkaet. Af disse to typer, har Tawny lagret længst -på fade (op til 20 år). Dette ses bla. i den brunlige farve, der skyldes at druefarven falmer med årene. Den flotte farve sætter sig nemlig i fadene. Når Tawny portvinen får en flot mahogny-chesterfield-sofa farve er den perfekt modnet og drikkeklar. Tawnys langvarige modning/iltning giver den en dyb og mere complex smag og karakter, - knap så sød. Smagen beskrives ofte som nøddeagtig og optimalt som karamelliserede figner og blommer. Da den iltes under fadmodning, tåler Tawny ilt og det gør at Tawny portvin kan holde sig i uger -sågar måneder efter åbning, da den ikke videreudvikles efter åbning. Man kan få Tawny som 10, 20, 30 og 40 års portvin. Aftapningsåret, du ser på flasken, er et gennemsnit af de forskellige årgange portvinen er lavet af. Denne portvinsblanding er filtreret og sælges klar til servering. En ældre Tawny bruges ofte som dessertvin, men kan lejlighedsvist med fordel serveres sammen med hovedretten. Det anbefales at servere portvin, når den er ml. 15 - 20 grader, men Tawny kan godt serveres koldere end det. Tawny portvinen skal som mange andre portvin godkendes forud for salg af Instituto do Vinho do Porto (IVDP), der fører tilsyn med bla. al portvin. De fungerer lidt som Whisky.dk gør i Danmark. De smager på varerne og vurderer, for herigennem at sikre en høj kvalitet i leveringen. Nåh ja.. og så er der den forskel at det portugisiske institut sætter papirforsegling på flaskerne og er støttet af finans- og landbrugsministeriet. Tawny Portvin kan inddeles i typerne Colheita, Ufiltreret og Årgangs-Tawny.
