Dalva LBV 2015
75 cl / 20%
Late Bottled Vintage Port
Info om LBV - Late Bottled Vintage
Late Bottled Vintage adskiller sig fra Vintage Port på to punkter. Dels fremstilles den i både deklarerede og ikke deklarerede årgange, dels gennemgår den 4-6 års lagring på egetræsfade, før den tappes på flaske. Dette giver en mere åben og imødekommende Port, og modsat Vintage Porten behøver den ikke yderligere lagring for at vise sit fulde potentiale.
På Late Bottled Vintage portvin kan man som regel se portvinens årgang på flasken. Den lagres på fad og fyldes på flasker 4 til 6 år efter druen er plukket og kan i næsten alle tilfælde drikkes umiddelbart efter køb -måske endda i forbindelse med dit køb, hvis du ønsker. ;) Dvs. Den er dejlig nem at gå til, for dens fødselsdag står på flasken og man kan åbne portvinen med det samme. Tøm gerne flasken, for holdbarheden vurderes til en god uges tid.
Late Bottled Vintage gennemgår en anden process end vintage portvine og er derfor hurtigere drikkeklar omend smagen er en smule mere “rå”.
Late Bottled Vintage kan være filtreret, hvilket bla. betyder, den har ligget længere tid på fad (omkring 6 år, hvilket gør at navnet “Late Bottled”/”Sent på flaske” titlen er utrolig passende), hvorimod den ufiltrerede og mere traditionelle Late Bottled Vintage portvin udvikler sig yderligere på flaske. Den er dog også drikkeklar ved køb, men bundfaldet gør at den sagtens kan blive bedre af at lægge måske 10-20 år endnu. Ved køb af Late Bottled Vintage Portvin, er godt at vide om producenten filtrere eller ej og dermed om du med fordel kan lade flasken ligge. Det er de ufiltrerede udgaver, der udvikles fortsat og dermed potentielt bliver helt fantastiske.
En Late Bottled Vintage Portvin kan godt have været tiltænkt at være en Vintage Portvin, men hvis den ikke har nået at udvikle sig tilstrækkeligt indenfor seneste dato for godkendelse til Vintage Portvin, kan den lagre længere og blive en Late Bottled Vintage Port. Dvs. Der findes mange rigtig gode Late Bottled Vintage Portvin! Kort sagt er en ufiltreret Late Bottled Vintage en lille lottokupon -det er bare meget nemmere at vinde.
