Edradour Burgundy Cask 12 år - Blogindlæg af Jan Laursen

Edradour var engang et af Skotlands mindste destillerier, med alle de nye og up coming som springer frem på landkortet så ved jeg ikke om det helt er tilfældet længere.

Blogindlæg af Jan Laursen

Om de er det mindste eller ej det er egentlig også fuldstændig ligegyldigt, det der tæller det er hvad der kommer ud af de fade som de har liggende og om det egentlig kan skille sig ud i et marked som er fyldt med så mange spændende produkter.

Denne sample der er landet på mit bord, er en 12 år gammel aftapning som har lagt på Bourgogne fade. Det skulle gerne give whiskyen en rund og dejlig bær smag.

Det første man falder over, er farven på whiskyen, selv på ældre rødvins fade så ville man tro at der var et mere rødligt skær i whiskyen og det finder jeg faktisk ikke, en god gylden mørk farve som man kan forvente af whisky.

Smagen er krydret og bær agtig og man får den her rødvins finish i afslutningen af drammen. Jeg er egentlig ikke den store tilhænger af whisky på vin fade, altså rødvin eller sauterne da det i nogle tilfælde giver en ret så kunstig smag i afslutningen, alligevel vil jeg dog rose Edradour her for at skabe en fin balance imellem whisky og rødvins finishen.

Den ligger fint på tungen, prikker ganske fint i ganen og er slet ikke tør. Den har bare en ganske fornuftig rødvinssmag som ligger og luner sig i bagerste ende af ganen.

Sidder man og nyder en god middag så vil man med god samvittighed kunne serverer denne whisky til en rødvins nyder for de vil absolut kunne finde en nydelse i eftersmagen.

Sláinte