Indlæg af Thomas Heie Nielsen
Det der lyder Skotsk, er så dansk som det kan blive.
Fary Lochan er et dansk destilleri som drives af tre søskende og deres mor. Navnet Fary Lochan kommer af den det gamle navn på byen Farre, som Fary Lochan ligger i lige syd for Give i Jylland og Lochan er den skotske betegnelse for en lille sø. Den lille sø liger få hundrede meter fra destilleriet i vestlig retning og er en del af Omme Å.
Fary Lochan er nok mest kendt i whiskykredse. Det er da også det de er startet med og stifteren Jens-Erik Jørgensen har en kæmpe passion for whisky, som har sit helt eget særpræg. Hvert år tager familien nemlig på plukketur i den lokale Farre skov efter brændenælder, som de efterfølgende bruger til at ryge deres maltbyg. Det med at bruge brændenælder til røg kommer af stifteren Jens-Erik Jørgensens barndom fra Fyn, hvor hans mor lavede den fynske specialitet rygeost røget på brændenælder. Med ondt skal ondt fordrives og så er det jo godt, at man kan hævne sig på de fæle brændenælder ved at brænde dem af.
Men det skal ikke handle om whisky denne gang. Det skal handle om nogle af de andre produkter som Fary Lochan producerer. Nemlig Snaps
Så skal vi til snapsen, som man siger. Jeg smager på tre snapse. Brændenældesnaps 36%, Hyldeblomstsnaps 36% og Valnødsnaps 36%.
