Gin & limemarinerede kyllingevinger - Mad med promiller af Jan Ohrt - Søgaards Gin

Om Søgaards Gin:
Søgaard´s Destilleri har begået en serie på fem danske gin, som alle er økologiske. En perfekt mulighed for at dykke ned i nogle af de mange oplevelser, gin kan give dig med deres forskellige urter samt botanicals. Og at lancere dem allesammen i små flasker á 20 cl., der kan stables til et lille tårn, er en super god idé!

No. 1 - London Dry:
Denne traditionelle gin-type burde ikke byde på de store overraskelser. Men både duft og smag af enebær, citrus med en snert af koriander-rod sidder dog lige i skabet og er en af de bedste og mest velafbalancerede, jeg har smagt af denne slags. Er perfekt som traditionel gin og tonic. Og så er den brugt som base til de fire næste.

No. 2 - BloodOrange:
Dejlig gin med noter af bergamotte og sød appelsin. Bland den med en sirup på blodappelsin og en sødlig tonic. En frisk rosmarinkvist er god at røre rundt med og giver fin smag.

No. 3 - Cucumber:
Friske noter med smag af agurk og sort peber gør denne gin til en potentielt vanedannende oplevelse. Er forrygende i en god neutral tonic tilsat tynde strimler af agurk og lidt sorte peberkorn.

No. 4 - Hopped
Seriens mest modige variant med humle, som nogle måske kan have det lidt svært med. Jeg elsker dens lidt bitre smag og nød den som cocktail med sirup, frisk citronsaft og toppede den så op med en god IPA. Husk masser af is.

No. 5 - Lemon
Frisk smag af citrus med en sødlig snert af bergamotte. Den er den bedste grundsubstans til den traditionelle gin-fizz en varm sommerdag på terrassen.

Om kogebogen: Mad med promiller
Hen over foråret har de to indehavere af Nordens største spiritusbutik, Ulrik Bertelsen og Henrik Olsen arbejdet med at realisere en årelang drøm. Med hjælp fra en god ven af huset, Jan Ohrt, er bogen Mad med Promiller #1 nu en realitet og den blev præsenteret lørdag den 5.august 2023 ved en uformel premiere i den mere end 400 m² store butik på Vejstruprødvej 15 i Sjølund.

Projektet er blevet til med velvillig støtte fra nogle af butikkens leverandører og idéen er, at den foræres kvit og frit til kunderne, hver gang de køber en flaske, der er repræsenteret bogen. Hvad enten det sker fysisk fra butikken eller fra webshoppen. Bogen er trykt i 1000 eksemplarer og der bliver ikke lavet flere, så man bør nok ikke vente for længe.

UPDATE: Den helt nye kogebog med 196 sider i Hardback - er nu frigivet - køb den her 
 

#madmedpromiller #madmedalkohol