I dette blogindlæg har Whiskymagasinet mødt en af de gutter, der virkelig har fingeren på pulsen ude i lagerbygningerne hos GlenAllachie. Det er ingen ringere end Lindsay Cormie, der har været en loyal medarbejder hos Billy Walker, lige siden Billy i sin tid købte Benriach.
GlenAllachie - Mød manden med fadene
Blogindlæg bragt i Whiskymagasinet no 5 - Interview med Lindsay Cormie
Kan du give os et overblik over din karriere indtil videre? Hvor længe har du arbejdet med Billy Walker?
Og hvordan har det været at arbejde med ham?
- Jeg begyndte at arbejde for Billy Walker og hans to sydafrikanske partnere i 2006, og jeg arbejdede på Benriach Distillery fra 2006 indtil hele gruppen blev solgt i juni 2016. Genopstarten af et destilleri er altid meget hård, og tempoet er ikke faldet gennem årene.
I 2008 købte Billy og hans partnere GlenDronach, og igen var det lidt som at genstarte et destilleri, og det ubarmhjertige tempo kom tilbage. I 2010 blev tappehallen i Newbridge købt, og hele virksomheden voksede. I løbet af 2012 blev Glenglassaugh Distillery også købt til, hvilket igen krævede en masse hårdt arbejde for at få tingene til at bevæge sig hurtigt der, fortæller Lindsay Cormie.
- I juni 2016 hvor BenRiach-destilleriet blev solgt til Brown Forman, fortsatte jeg kortvarigt med at arbejde for dem. Men allerede i november 2017, fik jeg igen chancen for at slutte mig til Billy på The GlenAllachie Distillery. Og her har jeg irriteret ham lige siden, griner Lindsay.
- Det er altid sjovt at arbejde for Billy, selvom det er hårdt arbejde. Der sker altid noget spændende og eksperimenterende, og Billy er meget imødekommende, altid kun et telefonopkald væk, hvilket har sine ulemper, da jeg dermed ikke rigtig kan skjule mig for ham.
