Kender du Lady of the Glen? Det gør vi - Whiskybloggere Mads & Kristian
Blogindlæg om det uafhængige whiskykøbmandsfirma Lady of The Glen - vores Whiskybloggere Mads & Kristian har dykket ned i historien bag projektet.
Indlæg af Mads Thorup og Kristian Henriksen Lady of the Glen er en uafhængig aftapper, som køber sjældne og specielt udvalgte single cask tønder fra uafhængige destillerier i det meste af Skotland. De prøver at gøre en dyd ud af, at hylde den lange og gamle tradition for uafhængig aftapning af whisky i Skotland. Navnet “Lady of the Glen” stammer fra ideen om, at mærket skal legemliggøre Skotlands essens og er en hyldes til det grønne dame-spøgelse, der eftersigne skulle strejfe omkring Stirling Castle. Logoet, der pryder flaskerne i dag, prøver at fange den lilla farve fra den skotske vildblomst. Lady of the Glen håndaftapper alle deres whiskyer og tapper ved fadstyrke uden whiskyen koldfiltreres, hvilket gør, at du får den helt rå whisky, som den har udviklet sig i tønderne. Dette betyder også, at de fleste whiskyer herfra ligger på en alkoholprocent på over 50%. På denne måde bibeholdes alt den originale smag og du får en whisky, som er helt unik hver gang. Lige så unik som det enkelte fad er, lige så speciel er hver enkelt flaske, der tappes, da hver flaske har et håndskrevet flaskenummer. Hermed er hver flaske lige så speciel og unik som den whisky, den indeholder.
Ejeren og direktøren af Lady of The Glen er Gregor Hannah, som allerede som helt ung fik en stor passion for whisky, og i en alder af 25 år, startede han sin forretning med uafhængige sjældne single casks under navnet Lady of the Glen. Gregors passion og forståelse for whisky er kommet gennem hans far, som fik tildelt whiskyflasker som tak for optrædener med sækkepibe til forskellige arrangementer. Efterhånden fik Gregors far en stor samling af whiskyer med forskellige farver, former og etiketter fra hele Skotland, og det var dette som gav Gregor en stor interesse og forståelse for skotsk whisky. Gregors viden omkring uafhængig aftapning fik han gennem sit arbejde i en bar, hvor han fik viden og historien omkring uafhængig aftapning, hvilket fik ham til at starte Lady of The Glen, som blev lanceret i december 2012. For at sikre whiskyens unikke smag og balance anvendes vin- og spiritusfade fra hele verdenen, og Lady of The Glen får blandt andet fade fra bodegaer i Portugal, lokale vingårde i Italien og Frankrig. Fadene kommer primært fra familieejede virksomheder, som dermed giver indsigt i oprindelsen af fadet, såvel som den vin eller spiritus, der har lagret i fadet forinden. Dette er med til at sikre kvaliteten af det produkt, som Lady of The Glen tilbyder.
