Den unikke smag af Ærø
Ærø er en ø, man kun kan nå med færge eller andre vandgående fartøjer, hvilket giver Ærø Whisky en unik karakter. Øens egen byg, den hjemmedyrkede gær fra lokale frugter og det omgivende hav bidrager til den distinkte smag af den prisvindende Ærø Whisky Single Malt Single Cask.
Dommerne beskriver den som: "Duftnoter af havre og umodne frugter fører til en cremet smag med subtile noter af salt. Bløde krydderier af karamel og kanel udvikler sig til en kraftfuld, men glat finish med brunet smør, mørke frugter og vinterkrydderier" (anonym blindsmager). Ærø Whisky Rom modtager også rosende ord: "Duftnoter af anis og mynte leder til en smag fyldt med saftige æbler, fersken og nektarin, som udvikler sig til en finish med tobaks- og tørrede frugtnoter" (anonym blindsmager).
Ærø Whisky Destilleri er en lille perle i den danske whiskyverden, beliggende på den idylliske ø Ærø, som er kendt for sin unikke natur og maritime charme. Destilleriet blev grundlagt med en passion for at skabe en whisky, der afspejler øens karakter og traditioner. Ærø Whisky har siden sin begyndelse stræbt efter at bruge lokale råvarer og bæredygtige metoder, hvilket har resulteret i en whisky med en særlig og autentisk smagsprofil.
Ærø Whisky Destilleri benytter sig af øens egen byg, som dyrkes på marker med udsigt over det omkringliggende hav. Denne byg er nøje udvalgt for sin høje kvalitet og unikke smagsnuancer. Destilleriet bruger også hjemmedyrket gær, som er fremstillet af frugter fra øens egne haver. Denne gær bidrager med en subtil frugtighed til whiskyen, som skiller den ud fra andre whiskyer på markedet.
Whiskyen modnes i nøje udvalgte fade, som er opbevaret i destilleriets lagerhuse. Klimaet på Ærø, med dets maritime påvirkninger, spiller en vigtig rolle i modningsprocessen. Den konstante nærhed til havet tilfører whiskyen en saltet karakter, som komplimenterer dens komplekse smagsprofil. Modningsprocessen er langsom og omhyggelig, hvilket sikrer, at whiskyen udvikler dybde og kompleksitet over tid.
Ærø Whisky Single Malt Single Cask er et fremragende eksempel på destilleriets håndværk. Denne whisky er kendt for sine aromaer af havre og umodne frugter, som leder til en cremet smag med subtile noter af salt. Bløde krydderier af karamel og kanel udvikler sig til en kraftfuld, men glat finish, præget af brunet smør, mørke frugter og vinterkrydderier. Hver flaske af denne whisky er et resultat af omhyggelig håndværk og en dyb respekt for råvarernes naturlige kvaliteter.
Ærø Whisky Destilleri er ikke blot en producent af whisky; det er en fortælling om en ø, dens mennesker og deres dedikation til at skabe noget helt unikt. Fra markernes gyldne byg til de frugtbare haver og de salte vinde fra havet, er hver dråbe Ærø Whisky en refleksion af den kærlighed og omsorg, der er lagt i dens tilblivelse. Denne whisky er et vidnesbyrd om, at selv i en lille del af verden kan der skabes noget af exceptionel kvalitet, som kan konkurrere på den internationale scene.
Ærø Whisky er således ikke kun en spiritus; det er en oplevelse, en smagsrejse, der tager dig med til hjertet af Ærø, hvor tradition, innovation og natur mødes i perfekt harmoni.
Se video hvor Whisky.dk er på tur til Nyborg Destilleri
