Thy Whisky - Blogindlæg af Steven Kramme
Vores whiskyblogger Steven Kramme begiver sig ud i Nr. 23 - Hawboen og nr. 24 - 8 år fra Thy Whisky. Nr. 24 8 år er Thy whiskys sidste whisky i den nummerede serie (no. 1- 24).
Den første whisky jeg kaster mig ud i er Thy Whisky nr. 23 Hawborn.
Den er lavet på Odessey byg, og den har både røget og ikke røget malt i sig.
Den har lagt på 3-6 år gamle bourbon fade.
Alkoholen er på fornuftige 51,5% Farven er ret lys, men efterlader alligevel en del olie når den bliver slynget rundt i glasset.
Thy Whisky No. 23 Hawboen
I næsen er der tydeligt noter af citrus, abrikos, honning, og vanilje. Hvis man virkelig koncentrerer sig, kan man dufte en smule, kirsebær, melon, og en lille bitte smule røg. Det er virkelig ikke meget, men der er lidt. Det er meget behageligt, og noget man kan “nose” til i lang tid.
For mig er smagen præget af bourbonfadet, malt, hvid peber og lidt bittert grape. Der er igen en lille smule røg, men det er ikke meget. Jeg skal virkelig lede godt, for at fornemme det. Jeg havde håbet på lidt mere sødme i smagen.
Finishen er ikke super lang. Der dukker til gengæld lidt af sødmen op, som jeg savnede i selve smagen. Lidt vanilje og nødder som finale.
Thy Whisky No. 24 8 år
Så er det blevet tid til Thy Whisky nr. 24 som også er deres ældste whisky på 8 år. Alkoholden er på 52,1% Jeg synes det er fedt at Thy Whisky har smidt en alder på. Jeg tror at man over tid vil referere til deres 8 års når man smager de andre ting de laver. Samtidigt føler jeg, at det er et lille kig ind i fremtiden i hvad man kan forvente, efterhånden som deres whisky bliver ældre og ældre.
Jeg har smagt en del af deres whisky, så jeg glæder mig rigtig meget til at opleve hvad de har lavet, når der begynder at komme lidt alder på.
I næsen er det igen frugt og citrus. Lidt mere afrundet og roligt. Noterne er ret tydelige. Man er ikke i tvivl om druer, tropisk frugt, green apple og pære. Det dufter virkelig dejligt og behageligt. Det hele er blevet forfinet og rart at “nose” til. Det er altid dejligt med en whisky hvor alle lynhurtigt kan genkende hvad det er man dufter til.
smagen er virkelig god. Her er der fuld smæk på frugten og de søde noter. Her fornemmer jeg at næse, og smagen hænger virkelig godt sammen. Samtidigt coater whiskyen munden godt, så der er en god lang eftersmag.
En fantastisk whisky som markerer afslutningen på Thy Whiskys serie fra 1-24. Jeg er helt sikker på, at det bliver den whisky, man vil sammenligne kommende whiskyer med. Et benchmark for Thy Whisky. Jeg siger godt gået og glæder mig til hvad de finder på.
Slainte!
