Boatyard Double Gin var det første produkt, det irske Boatyard Destillery producerede. Her er der ”no bells, no whistles, just good gin done right”, som Boatyard selv beskriver deres produkt, og man kan kun erklære sig enig, når man smager.
Boatyard kalder deres gin ”double”, fordi destillatet sendes gennem en unik enebærfitrering, som de hollandske geneverproducenter kalder ”dubbel gebeide genever”. Denne dobbelte kontakt med enebærerne giver et mere udtalt enebærindtryk, der afsluttes af en floral sødme fra de vilde urter, der er en del af de tilsatte botanicals.
Man er ikke gået med kompromis med noget, da man udviklede Boatyard. Alt er testet, undersøgt og testet igen. Man benytter sig udelukkende af økologiske botanicals, da man blandt de økologiske producenter fandt den højeste og mest kontinuerlige kvalitet.
Når Boatyard skriver ”double” på etiketten, ja, så mener de double – og ikke bare af enebær. Det her er en ekstrem gin, hvis krydrede smag ubønhørligt bider fra sig, når man drikker den rent. Boatyard Double Gin sparker døren ind og skriger peber og citron i dit ansigt, inden den overdøves af enebærerne. Når overraskelsen har lagt sig, efterlader ginnen dog en mildere floral tone, man lettere kan forlige sig med.
Boatyard Double Gin er ikke udviklet med henblik på at blive drukket rent. Den er nøje udviklet til gin & tonic eller i cocktails, hvor den dens højtråbende udtryk tæmmes, og de sødere nuancer fornemt kommer til udtryk.
