ABUELO 12 ÅR, AÑEJO GRAN RESERVA PANAMA Den første jeg smager er den som ses på billedet. Rommen er kolonnedestillieret og derefter er den kommet specielt udvalgte hvide egetræsfade, 12 år i samme fad under tropisk varme. den rigtige mængde af sukker og krydderier giver den helt rette smag. Duften skulle være med chokolade, kakao, brændt mandel. Denne 12 års ABUELO kom ind i ABUELO familien i 2008 Min konklusion..Der kommer først en mindre smag af sprit, men den er lynhurtig væk, efterfølgende er der en god varme i munden. Varmen springer over i en tilfreds sammensat smag, som for mig virker dejlig mild og behagelig. Duften byder på en frisk note af meget mild sprit og en lidt sød duft på den gode måde. Lige tilpas For mig er det også noget med øjnene, fanger flasken, er det gjort lidt ekstra ud af det, er farven "flot" og tiltalende.. Og her farven behagelig og lidt til den mørke side, men ikke for meget. Flasken er desværre lidt til den gammeldags side, men giver nok et godt indtryk af 1960. slut produktet er alt i alt en god enhed,en god oplevelse.. men det er min mening.
ABUELO 7 ÅR, AÑEJO, PANAMA Den næste i rækken af ABUELO er en 7 års. Den er lidt kraftig i næsen, men man bliver ikke skræmt, duften af orange er til stede, hvis man dufter efter. Og fadet kommer til sin ret her, den kan klart fornemmes, men på en god måde. Sådan en som mig der har sin forbehold for alt for røget smag tænker sit. Men lad mig sige at i smagen er den yderst velkommen. Hvis jeg lige hurtig skal stille den 12 og 7 års op mod hinanden, så er den 12 års mere sød i duft og smag. Den 7 års mere kraftig, men på en god måde. Jeg vil til slut på disse to sige af det er nogle gode romme til prisen.. er de dyre tænker du nok, og nej, overraskende nok For lige at vende tilbage til HR Hermanos for en lille stund. Han er født i 1873 i Montecelio, Galicien. Og i en alder af 18 og med store drømme rejser han til Amerika. I år 1893 kommer han som 20 årige til Panama, en by ved navn Pese, Herrera. I 1904 gifter han sig med datteren til en lokal forretningsmand. Raquel Arjona og som skrevet så åbner han i 1908 den første sukkermølle i hjertet af Pese, Herrera med navnet Ingenio San Isidro.
ABUELO XV 15 ÅR NAPOLEON, PANAMA Den jeg nu tager et lille hul på er denne ABUELO Napoleon xv. det er en 15 års. Den er en del af ABUELO`s 2016 Collection Finish udgivelse, den indeholder noget Oloroso sherry og Tawny port. Fra ABUELO´s 12 års udgave og til deres centuria udgave, så er denne xv Napoleon en rom som ligger mellem dem. Rommen skulle være blandet med ABULEO´s fineste reserver, og efter at den indledende lagring i amerikanske egetræsfade er afsluttet, kommer den i Napoleon Cognac fade i den sidste tid før aftapning. Duften af Cognac er svagt til stede, ellers en behagelig stille sødme og smagen er til den krydret side, med en lang eftersmag i den krydret ende.
ABUELO XV TAWNY PORT CASK FINISH, PANAMA Abuelo XV Tawny er endnu et godt bud på, at Abuelo er igang med at producere en god kollektion af rom. Abuelo XV Tawny er en af 3 aftapninger i XV Finish Collection. Alle 3 rom er 15 år gammel og har fået en efterlagring (finish), på et fad der tidligere har været brugt til lagring af anden spiritus. Navnet på de 3 rom afspejleren ikke bare karakteren fra fadet, men også stedet har lagt en inspiration til rommens udformning. Napoleon er Cognac fra Frankrig, Oloroso er Sherry fra spanien og Tawny er portvin fra Portugal. Duften af Tawny giver noter af selvfølgelig portvinen, men også vanilje,orange. Smagen finder jeg krydret, måske lidt tobak i eftersmagen. Alt i alt, så hvis man er til portvin, så tænker jeg denne falder i god smag.
ABUELO XV OLOROSO SHERRY CASK FINISH, PANAMA Den sidste i rækken af 3 rom er ABUELO XV Oloroso Sherry Cask, fremgangsmåden på denne rom, er den samme som de andre to, på nær slut processen. Fadet som Olorosoén har ligget i er et Sherry fad. Duften byder på vanilje, mandarin, tørret frugt og læder, dog ganske svagt. Smagen er cremet, en anelse krydret, med en eftersmag der bliver i en rum tid, med noter af orange.
Det er i 2001 at de første flasker af ABUELO kommer uden for Panamas grænse. Så lad mig opsummere lidt i tidslinjen: 2001, starter exporten af ABUELO 2005. ABUELO 7 Anos ser verden for første gang 2008. ABUELO 12 Anos bliver tilføjet familien 2010. ABUELO Centuria, deres første solera lagret rom og familiereservatet fejre 100 års jubilæum. 2015. ABUELO Port, Cognac og Sherry ser dagens lys. Jeg vil give mig den frihed at sige, at Abuelo Port, Cognac og Sherry rommen er ufattelig ens og dog har de så forskellig smag. ABUELO er en rom som kan falde rigtig mange i god smag. Prisen kan på ingen måde skræmme nogen, da den ligger i den fornuftig lave ende. Kan klart anbefales...... Paw Sørensen
