Big Peat Mizunara Cask - whisky som smager himmelsk. Blogindlæg af Jan Autzen Laursen
Vores whiskyblogger smager på Big Peat Mizunara Cask - whisky som smager himmelsk. Blogindlæg af Jan Autzen Laursen
Indlæg af Jan Autzen Laursen
Big Peat er de senere år blevet et af mine favorit aftapninger. Douglas Laing som står bag, er nogle af dem i branchen som laver noget utroligt lækker blended whisky. De har altid været garant for god kvalitet i alle de aftapninger de smider på gaden, og med deres remarkable regional malts så er der virkelig god smag at hente.
Big Peat kendetegnes via den lidt forblæste skotske mand med mørkt skæg og hår som pryder flaskerne, når det er jul får han typisk et julekostume på, håret farvet hvidt og procenterne et nyk op. Om det er for at vi kan skylle alle julens nisser væk eller om det er for at fejre en afslutning på året, er svært at sige men jo Big Peat har skam sin helt egen juledram.
Den der så er landet på mit bord, er en 10 års Mizunara Cask som er blevet lanceret for at fejre Douglas Laings 75 års jubilæum. En spændende aftapning som jeg egentlig har sværmet længe om, men med et noget heftigt prisskilt har jeg simpelthen været tilbageholden.
Mizunara Cask ja hvad er det for en størrelse. Jeg ved næsten alt om de forskellige fadtyper vi typisk ser her i Europa men hvad er det her Mizunara egentlig for en størrelse.
Lad os derfor lige slå en ting fast, Mizunara er et grotesk dyrt fad som stammer fra Japan. Træet skal mindst være 200 år gammelt før det kan fældes og på nuværende tidspunkt koster et fad ca. 6000 dollars.
Køb den her - eksklusivt hos Whisky.dk
Hvad kan sådan en Big Peat så når vi nu ved at den lækre Islay whisky som er et blend af Ardbeg, Port Ellen, Bowmore og Caol Ila.
Duften er lækker og ikke nær så peated som man kender, den er afbalanceret og har de klassiske salte noter.
Smagen derimod er himmelsk lækker. En klassisk Big Peat på de her 46% har den her lækker fedcremet smag som trænger hurtigt igennem, her får du en mere elegant og lækker olieret whisky som blidt glider ned i ganen og får et lækkert finish af tørv som ikke overdøver noget som helst. Der er den her frugtige smag fra Mizunara som ved første indtryk godt kan minde om et sherry fad og så alligevel ikke. Simpelthen en perfekt symfoni af lækker blended whisky som bare sætter sig ved første tår man napper.
Finishen er lækker og fyldig, på ingen måde tør og man sidder egentlig ret længe og tygger på den. Af alle de Big Peats jeg har smagt, så er det her en rigtig lækker dram det skal der ikke herske nogen tvivl om.
Som med alle de andre er jeg absolut fan. For mig er prispunktet lige en kende for meget dog vil jeg sige at den på ingen måder skuffer en, når man nyder den, med tanke på at fadet er ufattelig dyrt - så er det lidt vildt at sidde og sippe en whisky som har lagt på mindst 200 år gammel japansk træ.
sláinte
Om Douglas Laing:
Douglas Laing & Co. blev stiftet i 1948 af Douglas Morton Verindor Laing (født 1912) som primært var indenfor shippingbranchen - Første generation, Fred Douglas Laing født i 1912 og døde i 1984, bare 72 år gammel. Han byggede firmaet op fra scratch og sørgede for, at begge sønnerne blev oplært i branchen.
Sønnerne som udgør anden generation af whiskykøbmænd hedder Fred & Stewart Laing og drev i mange år firmaet sammen og frigav mange lækre aftapninger i forskellige serier, herunder Old Malt Cask, Provenance, The Premier Barrel i 2013 splittet de firmaet op og Fred Laing har taget tredje generation med i firmaet, Cara Laing. Fred´s bror Stewart Laing startede firmaet Hunter Laing sammen med sine to sønner Scott og Andrew.
