Eftersmagen er lidt til den korte side, men bringer stadigvæk en behagelig tørhed og noter af kaffe og kakao. Det er min klare holdning at denne whisky skinner helt igennem på selve smagen. Den er tung, lækker og sjov. Det er dog også min opfattelse at man helst skal kunne lide rødvin for at kunne værdsætte denne whisky.
Garvesyren fra rødvinen er tydeligt til stede i whiskyen og den samarbejder glimrende med GlenAllachies destillat! Rødvinens verden og whiskyen verden bliver nydeligt forenet. Hvis man typen der har tilbøjelighed til at nyde et glas whisky sammen med sin mad, så er denne aftapning ifølge min opfattelse et rigtig godt valg.
Til dig som foretrækker en dram som står fuldstændigt alene, så vil der stadigvæk være glæde at hente her, men ikke meget kompleksitet. GlenAllachies mere traditionelle aftapninger giver ifølge min opfattelse, mere rum for at smage en komplet palet, hvor hele fadlagringstiden er tydeligt repræsenteret. Denne Cuvée version kan bedre beskrives som en fyldig og tung rødvin på steroider, hvilket også har sin tid og plads!
Fra Glenallachie hjemmeside:
For at skabe The GlenAllachie Wine Cask Series, har Master Blender Billy Walker først modnet vores whisky i de fineste amerikanske egetræfade, tidligere ex-Bourbon-tønder, derefter blev whiskyen overført til håndudvalgte europæiske vinbarriques til sekundær modning. Billy tilføjede et karakteristisk twist til denne udgivelse ved at blande fire exceptionelle vinfadafslutninger til en unik udtryk: The Cuvée Wine Cask Finish.
En fransk term, 'Cuvée', bruges i vinsektoren til at henvise til en blanding, der typisk omfatter mere end én druesort. På samme måde er den tidligere udgave en 9-årige Cuvée, et resultat af whisky, lagret på flere fine vinfade, der stammer fra de verdensberømte regioner Bordeaux, Languedoc og Valpolicella.
Udviklingen af hver enkelt barrique blev omhyggeligt overvåget, før whiskyerne blev blandet sammen af Billy Walker. Den gyldne væske tilbyder elegante stenfrugter, antydninger af ristede mandler og frisk appelsinskal på ganen.
Denne limited udgivelse er aftappet ufiltreret for mere smag og uden tilsat farve. Aftappet ved 48% ABV.
