Margarita Sorbet opskrift - af vores blogger Jan Ohrt
Opskrift på en mega lækker sorbet!
Blogger Jan Ohrt - fortæller hvordan man laver den perfekte dessert med Tequila.
Margarita Sorbet som smager af sød tequila og et strejf lime.
For at hylde International Margarita Day, som hvert år falder den 21. februar, vil jeg prøve at opfinde en Margarita Sorbet, som med stor fornøjelse kan nydes mellem en forret og en hovedret eller som en festlig dessert. For at komme lettere gennem årets kedeligste måned blev dagen erklæret af en amerikaner ved navn Todd McCalla fra Ohio, som greb enhver undskyldning for at blande en Margarita hver dag, selv til morgenmaden. Det er ikke tilfældigt, at det blev en amerikaner, for i Mexico drikkes den ikke nær som meget, her foretrækker man La Paloma.
Du skal bruge:
Hæld sukker i en kasserolle og riv skallen af lime i. Ryst det sammen og lad det hvile en times tid. Hæld vandet på og lad det varme langsomt op til under kogepunktet og lad det simre under omrøring. Hæld denne sirup gennem en sigte og lad den koge ned til stuetemperatur. Rør så limejuice, tequila og triple sec i, hæld det i en bøtte med låg og stil det i fryseren. Tag bøtten ud en gang i mellem og rør massen rundt med en gaffel, så den ikke krystalliserer. Har du en ismaskine, klarer den jobbet for dig. Lad under alle omstændigheder den færdige sorbet hvile i fryseren natten over. Server i portionsglas med salt på den fugtede kant og en frisk lime båd. Jeg lavede en lille fordybning i isen og hældte lidt El Tequileño Añejo ned i den. Dette gjorde ikke min sorbet mindre festlig.
Skål og velbekomme!
Har du lyst til at læse mere om Tequila?
Så læs anmeldelse af
El Tequileño eller
Tequila - af blogger Jan Ohrt.
