I december 1492 planter den spanske admiral Christoffer Columbus første gang sin fod på en skøn caribisk ø, som han straks navngiver Hispaniola. Allerede året efter vender han tilbage, og denne gang medbringer han sukkerrør, som vel må kunne trives i dette prægtige klima...? Genialt set!
Den Dominikanske Republik optager 2/3 af Hispaniola. Hovedstaden Santo Domingo er i dag hjemsted for den stolte, gamle romproducent Ron Barceló, der blev stiftet af den unge, mallorcinske ildsjæl, Julian Barceló, i 1929-30. Ron Barceló blev hurtig synonym med den bedste lokale rom og den hurtigst voksende virksomhed på øen. Ron Barceló Añejo så lyset første gang i 1970 i den unikke patenterede ravfarvede flaske ”Pitufita”. Derfra så Ron Barceló sig ikke tilbage…..
I 1980 præsenteredes Ron Barceló Imperial som af det ansete Beverage Test Institute of Chicago høstede roser som den bedste rom i verden og ovenikøbet med den højeste score nogensinde i instituttets historie (97/100).
Selve produktionen foregår i provinsen San Pedro de Macorís, der med en gennemsnitstemperatur på 30 og en luftfugtighed på 90% har de perfekte betingelser for at modne rom. Det foregår naturligvis efter alle kunstens regler på de fineste amerikanske egetræsfade. 1 års lagring her svarer til 4 år under køligere forhold!
Ron Barceló er en højkvalitetsrom med alle de klassiske dyder og er som sådan blevet tildelt et utal af guldmedaljer og andre hædersbevisninger ved internationale spiritussymposier. Ron Barceló, er blandt
Den Dominikanske Republiks største og mest prestigiøse virksomheder og eksporterer størstedelen af sin produktion til 50 lande verden over.
Destilleriet er lavet med maksimalt fokus på et grønt miljø, og jeg vover påstanden om, at det er verdens mest miljøvenlige destilleri. Det bygger på følgende fakta:
-
Der tilføres slet ikke ekstern energi. Kedlerne, der danner damp og kraft til el, drives af de pressede og tørrede sukkerrør.
-
De laver årligt 33.000 KW strøm via solpaneler til at supplere med.
-
Al co2 fra gæringsprocessen opsamles og lægges på tryktanke, som bruges til sodavand på den lokale Coca Cola fabrik. På den måde belastes klimaet ikke.
-
Alt organisk materiale og spildevand fra gæringsprocessen ledes via rørledninger ud på sukkerrørsmarkerne som organisk gødning til de nye sukkerrør.
-
Hele fabrikken er miljøgodkendt efter den internationale ISO 14.001 standard
Destilleriet tager et stort ansvar for alle de små landsbyer omkring fabrikken. De bruger en del af overskuddet til velgørenhed og driver således flere skoler, så alle børn kan gå gratis i skole. De har også ansat særlige medarbejdere, der sørger for, at alle kan læse og skrive, og at de, der gerne vil, kan få betalt efteruddannelse, så de kan blive faglærte arbejdere. De får mulighed for at omlægge deres arbejde, så det kan passe sammen med skole-, fagskole og universitetsuddannelse.
"Der er ingen tvivl, om at Barcelo er en rom, man kan drikke med en god smag i munden, på mere end en måde…."
Citat fra
Whisky og Rom magasinet #2 – 2017
