Irlands helt nye destilleri Powerscourt, som er ejet af Slazenger-familien. Læs historien bag destilleriet, Slazenger-familien og 5 lækre whiskys. Oprindeligt bragt i Whiskymagasinet no. 5
Powerscourt er et af Irlands helt nye destillerier. Det er etableret i 2017 de første nydestillerede dråber løb fra kedlerne 2018.
Destilleriet ligger Powerscourt Estate omkring 30 minutter kørsel syd for Dublin. Ejendommen og destilleriet er ejet af Slazenger-familien.
Powerscourt Estate, der ofte beskrives somjuvelen "The Garden County" i Wicklow, er et tidløst og meget historisk sted. Med 47 hektar af anlagte have med Sugarloaf Mountain i baggrunden, er den blevet anerkendt son en af de tre flotteste haver i verden af National Geographic.
Destilleriet
Selve destilleriet er udruset med en stor mash tun, fire wash back (to på 12.500 liter og to på 26.000 liter) samt hele tre destilleringskedler på henholdsvis 12.500, 8.250 og 5.500 liter. Dermed er man is stand til at lave både dobbeltdestillering og tripeldestillering. Whiskyen modner i destilleriets egene lagerbygning på ejendommen.
Destilleriet
Selve destilleriet er udrustet med en stor mash tun, fire wash back (to på 12.500 liter og to på 26.000 liter) samt hele tre destilleringskedler på henholdsvis 12.500, 8.250 og 5.500 liter. Dermed er man i stand til at lave både dobbeltdestillering og tripeldestillering. Whiskyen modner i destilleriets egne lagerbygning på ejendommen.
Master Distiller Noel Sweenet Fercullen Whiskey
Powerscourt's Master Distiller Noel Sweeney startede sin karriere i whiskyindustrien hos Cooley Distillery i 1989. Efter eksamaner i kemi og kvalitetsstyring, gik der ikke længe før han overtog rollen som Master Distiller/Master Blender på Cooley Destilleriet. Gennem 28 år vat Noel Sweeney med til at udvikle mange nye irske whiskyer, og han har bl.a. æren udviklingen af den prisvindende Connemara (peated) Irish Whisky, Greenore Single Grain, Kilbeggan Blend og Tyrconnell Single Malt. Og hos Powerscourt har Noel Sweeney nu udviklet den prisvindende serie "Fercullen". Hver af disse whiskyer er blevet til ved anvendelse af whisky, som Noel og hans Team tidligere har produceret på Cooley destilleri. Noel har tidligere være hædret titlen som Årets ambassadør' ligesom han er optaget i Whisky Magazine's "Hall of Fame". Som den første Master Distiller hos Powerscourt, har Noel naturligvis spillet en nøglerolle i forbindelse med at specificere og designe det nye destilleri.
Fercullen Whiskey
Under mærket Fercullen sælger destilleriet en række Single Malts, Single Grains Blended Irish Whiskeys, der allerede har fået mange udmærkelser og vundet internationale konkurrencer. Dette giver indtægter i ventetiden indtil at whiskyen fra familiens eget destilleri kan anvendes. Spritten har Powerscourt indkøbet hos Cooley destilleriet. Fercullen er den engelske version af "Fra Cualam" det ældgamle Gæliske navn for Powerscourt Estate og omkringliggende land.
Fercullen 8 års
Permium Blended Irish Whiskey - Alkoholstryke 40 %
En udsøgt irsk whiskey der er en kombination af omhyggeligt udvalgte fade af moden malt- og grainwhisky. Der er absolut en whiskey, som man kan drikke blot som den er, men det er også en fremragende whisky at anvende i en luksus-Irish-coffee. Oplevelsen i næsen fornemmes vaniljeagtige toner samt citrus, honning, krydderi, mandler appelsinskal og egetræ. Smagen er blid og sprød med toner af korn, karamel, frugt og en behageligt sødme. Afslutningen er dejlig lang med vanilje og ristet egetræsfinish.
Fercullen 14 års Single Malt
Single Malt Irish Whiskey - Fadtype 1st fill Bourbon Casks - Alkoholstryke 46%
Et brag af irsk single malt. Der er masser af smag for penge her. Fercullen 14 års Single Malt er resultatet af 14 års lagring på 1st fill Bourbon Barrels. Oplevelsen i næsen kommer der toner af honning, vanilje, sød malt, krydderi, mandler, kanel og blommer. Smagen er silkeblød med sød malt og sprød eg. Krydret, frugtagtig, nøddeagtig, kompleks og velsmagende. Afslutningen er maltet til at starte med, og smagen slutter med dvælende sød krydderimalt og en frugtig frisk finish
Fercullen 18 års Single Malt
Single Malt Irish Whiskey - Fadtype Bourbon Casks - Alkoholstryke 43%
En udsøgt og afbalanceret Single Malt Irish Whiskey, der er lagret på bourbon casks i mere end 18 år. Der er perfekt integration af toner af eg fra den lange lagring. Det er en helt perfekt whiskey til at fejre livet specielle øjeblikke. Oplevelsen i næsen fornemmes noter af honning, vanilje, sød malt, krydderi, mandler, kanel, modne frugtet , kirsebær, blommer og egetræ. Smagen er fyldig og ren med søde noter af cremet malt, vanilje, modne frugter, sirupsagtig karamel, sød kakao, krydderi og ristet eg.
Fercullen 10 års Single Grain
Single Grain Irisk Whiskey - Fadtype Bourbon Casks - Alkoholstryke 40%
Fercullen 10-årige Single Grain Irisk er en Whiskey, der er komponeret af omhyggeligt udvalgte og sjældne fade. Whiskeyen har tilbragt det første årti udelukkende på amerikansk white oak, hvorefter den er blevet færdiglagret på helt friske bourbonfade. Whiskyen er afbalanceret med lette søde og subtile toner. En blændende god irsk whiskey med en stærk karakter. Et godt selvskab til en hver lejlighed. Oplevelsen i næsen fornemmes noter af sød vanilje, citrus, honning, krydderi, mandler, appelsin og eg. Smagen er blød med søde toner af ristet korn med komplekse kombinationer af eg, frugt og sødme. Afslutningen er silkeblød med langvarig sød og vaniljeagtig finish.
Fercullen Estate Series No. 2 The Italian Garden
Single Blended irsk Whiskey - Fadtype Amarone Cask Finish - Alkoholstryke 46%
Denne aftapning er no. 2b i en lille serie af limited editions ved navn Estate Series. The Italian Garden er en Blended Fercullen Irisk Whiskey, der har afsluttet lagringstiden på Amarone fade. Aftapningen er en hyldest til Powerscourt Gardens, der er kåret som den tredje flotteste have i verden af National Geographic. Oplevelsen i næsen kommer der en overflod af frugttoner med kirsebær, figen og marmelade med et sød strejf af limonade. Smagen er blød med kornsødme. Endvidere fornemmes toner af honning og citron samt et let maltkrydderi. Afslutning er lang og frugtig med en behagelig fed og olieret tone. En lækker dram!
