Drinks opskrifter:
---------------------------------------------
Gin og Tonic:
- 3 cl.
Orange Gin eller
Bay Leaf Gin eller
Dry gin. - Indian Tonic. - En fingerspids havsalt.
Hvordan - Køl highball glasset ned i en fryser eller ved, at rører is i glasset rundt (husk at hælde vandet fra). - Tilfør ingredienserne.
Garnish - Lime (Bay Leaf & Dry), citron (Bay Leaf & Dry), pink grape (Dry), appelsin (orange), Rosmarin/Timian/Basilikum/salvie (Bay Leaf). ---------------------------------------------
Dry Martini:
- 6 cl.
Dry Gin eller
Bay Leaf Gin. - 1 cl. Dry Vermouth. - En finger spidst hav/groft salt.
Hvordan - Køl Martini eller coupeglasset ned i en fryser eller ved, at rører is i glasset rundt (husk at hælde vandet og isen fra). - Tilfør ingredienserne i et røre glas/shaker og rør rundt i ca. 15 sek. - Derefter fine strainer (når man strainer med en almindelig strainer igennem en fin si) man Ingredienserne op i sit afkølet glas.
Garnish - Citron zest eller grønne oliven. ---------------------------------------------
Nordic Martini:
- 6 cl.
Dry Gin eller
Dill/Anise Aquavit. - 1 cl. Bianco Vermouth. - En fingerspids havsalt.
Hvordan - Køl Martini eller coupeglasset ned i en fryser eller ved, at rører is i glasset rundt (husk at hælde vandet og isen fra). - Tilfør ingredienserne i et røre glas/shaker og rør rundt i ca. 15 sek. - Derefter fine strainer (når man strainer med en almindelig strainer igennem en fin si) man Ingredienserne op i sit afkølet glas.
Garnish - Citron zest eller dill olie. ---------------------------------------------
Nordic Vesper:
- 4 cl.
Dry Gin. - 2 cl.
Dill/Anise Aquavit. - 1 cl. Bianco Vermouth. - En fingerspids havsalt.
Hvordan - Køl Martini eller coupeglasset ned i en fryser eller ved, at rører is i glasset rundt (husk at hælde vandet og isen fra). - Tilfør ingredienserne i et røre glas/shaker og rør rundt i ca. 15 sek. - Derefter fine strainer (når man strainer med en almindelig strainer igennem en fin si) man Ingredienserne op i sit afkølet glas.
Garnish - Citron zest eller dill olie. ---------------------------------------------
Gin sour:
- 5 cl.
Bay Leaf Gin eller
Dry Gin. - 3 cl. Økologisk friskpresset citronjuice. - 3 cl. Økologisk sukkersirup. - 1 cl. æggehvide. - En fingerspids havsalt.
Hvordan - Køl lowball glasset ned i en fryser eller ved, at rører is i glasset rundt (husk at hælde vandet fra). - Man shaker alle ingredienserne med is. - Shaker igen uden is. - Tilfør ingredienserne i glasset.
Garnish - Citron skive eller zest. ---------------------------------------------
Gin Fizz:
- 5 cl.
Bay Leaf Gin eller
Dry Gin. - 3 cl. Økologisk friskpresset citronjuice. - 3 cl. Økologisk sukkersirup. - 1 cl. æggehvide. - En fingerspids havsalt. - Top Danskvand.
Hvordan - Køl highball glasset ned i en fryser eller ved, at rører is i glasset rundt (husk at hælde vandet fra). - Man shaker alle ingredienserne med is (undtagen danskvanden). - Shaker igen uden is. - Tilfør ingredienserne i glasset. - Top med danskvanden.
Garnish - Citron skive eller zest. ---------------------------------------------
Bramble:
- 5 cl.
Bay Leaf Gin eller
Dry Gin. - 3 cl. Økologisk friskpresset citronjuice. - 2 cl. Økologisk sukkersirup. - 1 cl. Crème du mure. - En fingerspids havsalt.
Hvordan - Køl Lowball glasset ned i en fryser eller ved, at rører is i glasset rundt (husk at hælde vandet fra). - Man shaker alle ingredienserne med is (undtagen Crème du muren). - Tilfør ingredienserne i glasset med is. - Top/float Crème du muren.
Garnish - Citron skive, zest eller brombær.
Note Erstat ginnen med Dill/anise aquavit for en nordisk Bramble. ---------------------------------------------
The Fitzgerald:
- 5 cl.
Bay Leaf Gin eller
Dry Gin. - 3 cl. Økologisk friskpresset citronjuice. - 3 cl. Økologisk sukkersirup. - 5 dråber Angostura Bitter. - En fingerspids havsalt.
Hvordan - Køl Lowball glasset ned i en fryser eller ved, at rører is i glasset rundt (husk at hælde vandet fra). - Man shaker alle ingredienserne med is (undtagen Angostura bitteren). - Tilfør ingredienserne i glasset. - Top Angosturaen.
Garnish - Citron skive eller zest. ---------------------------------------------
French 75:
- 5 cl.
Bay Leaf Gin eller
Dry Gin. - 3 cl. Økologisk friskpresset citronjuice. - 3 cl. Økologisk sukkersirup. - En fingerspids havsalt. - Top tør mousserende vin.
Hvordan - Køl Martini, coupe eller champagneglasset ned i en fryser eller ved, at rører is i glasset rundt (husk at hælde vandet fra). - Man shaker alle ingredienserne med is (undtagen den mousserende vin). - Derefter fine strainer (når man strainer med en almindelig strainer igennem en fin si) man Ingredienserne op i glasset. - Top med den mousserende vin.
Garnish - Citron zest. ---------------------------------------------
Tom Collins:
- 5 cl.
Bay Leaf Gin eller
Dry Gin. - 3 cl. Økologisk friskpresset citronjuice. - 3 cl. Økologisk sukkersirup. - En fingerspids havsalt. - Top Danskvand.
Hvordan - Køl highball glasset ned i en fryser eller ved, at rører is i glasset rundt (husk at hælde vandet fra). - Man shaker alle ingredienserne med is (undtagen danskvanden). - Tilfør ingredienserne i glasset. - Top med danskvanden.
Garnish - Citron skive eller zest. ---------------------------------------------
Southside:
- 5 cl.
Bay Leaf Gin eller
Dry Gin. - 3 cl. Økologisk friskpresset limejuice. - 3 cl. Økologisk sukkersirup. - En fingerspids havsalt. - 10-15 blade mynte.
Hvordan - Køl Martini eller coupeglasset ned i en fryser eller ved, at rører is i glasset rundt (husk at hælde vandet fra). - Man shaker alle ingredienserne med is. - Derefter fine strainer (når man strainer med en almindelig strainer igennem en fin si) man Ingredienserne op i glasset.
Garnish - Mynteblade på toppen. Note
Kan toppes med tør mousserende vin.
