Highland Park 2014 Little Brown Dog Barrique Cask Finish Single Island Malt Whisky 60,1%

Highland Park 2014 Little Brown Dog Barrique Cask Finish Single Island Malt Whisky 60,1%

Den uafhængige aftapper Little Brown Dog, opkøber fade fra destillerier i hele Skotland og aftapper dem under deres eget brand - alle flaskerne er prydet med den lille brune hund, som er kendetegnet for firmaet. Her har de fået fat i et fad fra destilleriet Highland Park - kun 314 flasker.

Farven på denne whisky er som en smuk blomme marmelade, en dyb og varm nuance, der fanger lyset på en indbydende måde. På næsen afslører den en blanding af hakkede dadler, en duft af et gammeldags skur og den karakteristiske lugt af et dunnage lager, der bringer minder om gamle whiskyfade og den traditionelle opbevaring, der er kendt for at frembringe nogle af de bedste whiskyer.

Smagen er en kompleks og spændende rejse med noter af frisk figen og kandiseret citrus, som giver den en sødme og en let krydret skarphed. Der er også en fin, funky røg, der giver et twist og holder smagen interessant. Denne whisky er et perfekt eksempel på, hvordan en uventet fadvalg kan tilføre et dram en helt ny dimension.

Eftersmagen er lang og rig, med et strejf af kanel og en let røg, der minder om et bål, der brændte sidste nat. Det er en smag, der hænger ved og giver en følelse af varme og nostalgi.

Destilleri: Highland Park
Aftapper: Little Brown Dog
Årgang: Distilled: 2014 Bottled: 2024
Alder: 10 år
Type: Single Island Malt Whisky
Fad nummer/type: Rødvinsfad
Alc. styrke: 60,1%
Antal flasker: 314 stk.
70 cl.

Highland Park
Single Malt Scotch Whisky – Random Barrique.
Single Cask 60,1% vol 70cl
Fyldt 28/05/2014
Tappet 27/10/2024
Alder: 10 år
314 flasker

Det oprindelige mål var at fylde whiskyen på et hogshead-fad, men det blev i stedet et barrique. Vi ved ikke meget mere om fadet, udover at det er et fransk barrique, men det har overraske os positivt. Det er en behagelig overraskelse, især for dem, der normalt er forsigtige med whiskyer, der har været lagret på rødvinsfade. Dette er en whisky, der bringer Orcadiansk magi sammen med et fransk twist, og det er en kombination, der fungerer langt bedre, end man skulle tro.

Som uafhængige aftappere er vores rolle forskellig fra destilleriernes. Mens de fokuserer på konsistens, en utrolig færdighed i sig selv, er vi på jagt efter de skjulte juveler – de whiskyoplevelser, der ikke nødvendigvis følger de etablerede mønstre, men som skiller sig ud og giver noget unikt. Dette fad var en sådan juvel, en lille barrique-formet skat, der har givet os en dram, som vi er stolte af at præsentere.

Etiketten er et tilfældigt mønster, som afspejler, at dette var et tilfældigt fadvalg. Det er ikke en whisky, der var planlagt som en del af et større tema, men det er netop det, der gør den så speciel. Vi valgte denne whisky, fordi vi elsker den karakter, der kommer fra lidt af den “dirty dunnage whisky,” og dette fad har virkelig givet os noget, der gør indtryk. Der er endda en e-mail, som er blevet videresendt gennem flere lag af kommunikation, der antyder, at vi måske kan afsløre destilleriets navn i stedet for at holde det som et hemmeligt Orkney-destilleri.