ELG no 2 Premium Danish Gin Small Batch Denmark 50 cl 46,3%
Lavet af Master Distiller Henrik Elsner - nyd den ren eller med en af nedenstående tonic´s
ELG GIN No. 2 er en “Old Tom” gin
ELG GIN No. 2 fremstilles ved at udtrække enebær med sprit i 3 uger. Dette udtræk tilsættes efterfølgende til ELG GIN No. 1.
Drik den rent eller som en coctail med is og ginger beer - gin and stormy.
Inspireret af Tom Chamberlain
Elg Gin No. 2 er inspireret af Tom Chamberlain, der har lagt navn til gin typen OLD TOM. Tom Chamberlain var master distiller og medejer af Hogdes Distillery, der producerede gin i begyndelsen af 1800 tallet. Tom Chamberalin havde til dette formål et laboratorium, hvor han opbevarede de nødvendige ingredienser, der gjorde det muligt, altid at frembringe de fineste gin, aromatiseret på en særlig ejendommelig måde.
Når en almindelig kunde kom for at købe gin, blev han tilbudt at smage destilleriets sædvanlige gin, men når en særlig betydningsfuld kunde ankom, blev han inviteret ind i gamle Toms allerhelligste, og fik tilbudt et glas "hans særlige". Rygtet om dette spredte sig, og når kunde blev spurgt, hvad han ville have, blev svaret hurtigt: "Et glas Tom". Firmaet besluttede derfor at fremstille en speciel god kvalitet af gin, der fik navnet: OLD TOM
ELG gin no 2 med udtræk af enebær
Elg No. 2 er som Elg No. 1 baseret på enebær, koriander og gulerod, men tillige er der anvendt et udtræk af enebær, der giver ginnen dens unikke mørke farve. Dette udtræk er udviklet i laboratoriet, hvor forskellige styrker sprit er afprøvet, forskellige blandingsforhold mellem sprit og enebær er afprøvet og hvor længe enebærerne skal trække er optimeret.
Det blev til, at der skal bruges 25 kg enebær pr. batch, der lægges i blød i 50% stærk sprit. Ganske langsomt bliver spritten mere og mere mørk af de næsten sorte enebær. Samtidig falder alkoholprocenten, da spritten også trækker vand ud af enebærerne. Efter 4 uger sigtes enebærerne fra og det mørke udtræk filtreres flere gange. Resultatet er et udtræk på 29 % alc. vol., der indeholder en bred vifte af smag og aromastoffer, der ikke opnås ved destillation.
Dette udtræk tilsættes efterfølgende den destillerede gin. Slutresultatet er en mørk gin med en kraftig enebærsmag samt en svag sødme.
Elg. No. 2 er en gin der kan nydes rent, men passer også fortrinligt sammen med Ginger Beer i samme blandingsforhold som en Gin og Tonic.
Alkoholprocenten er lidt lavere end Elg No. 1 nemlig 46,3 % alc. vol. Der er ikke tilsat kunstige farvestoffer eller sukker, kun den rene natur.
Prøv også:
# Mix Kasse med 8 stk. af variant: 1724, Gents, Fevertree Tonic Water - Køb en kasse med 24 og spar penge
#Fevertree Tonic Water - Køb en kasse med 24 og spar penge
#1724 Tonic Water - Køb en kasse med 24 og spar penge
# Prøv den med Gin Mare + 4 stk. 1724 Tonic Water
Cocktail Ske - perfekt til sikker levering af gin
