Irish Coffee Day

Fejr National Irish Coffee Day den 25. januar

Hvert år den 25. januar fejres National Irish Coffee Day, en hyldest til den ikoniske varme drik, der kombinerer irsk whiskey, friskbrygget kaffe, sukker og et lag let pisket flødeskum. Denne klassiske cocktail er elsket verden over og er et symbol på irsk gæstfrihed og varme.

Historien bag Irish Coffee

Irish Coffee blev opfundet i 1943 af den irske kok Joe Sheridan, der arbejdede i restauranten i Foynes lufthavn nær Shannon i det vestlige Irland. På dette tidspunkt var Foynes en vigtig mellemstation for transatlantiske flyvninger mellem Europa og Amerika, ofte med vandfly, der gjorde stop for at tanke op.

En kold vinternat samme år måtte et fly på vej til New York vende om på grund af dårlige vejrforhold og returnere til Shannon. For at give de udmattede passagerer en varm og trøstende drik, serverede Joe Sheridan en særlig kaffeblanding, hvor han tilføjede en sjat irsk whiskey. Da en af passagererne spurgte, om det var brasiliansk kaffe, svarede Sheridan med et smil: "No, it’s Irish Coffee."

Irish Coffee bliver verdenskendt

Drikken blev hurtigt populær blandt rejsende i Foynes, men det var først i 1952, at den for alvor fik international anerkendelse. Den amerikanske journalist Stanton Delaplane blev introduceret til Irish Coffee på Shannon Lufthavns nye restaurant, hvor Sheridan nu arbejdede. Han bragte opskriften med hjem til San Francisco, hvor han sammen med bartenderen Jack Koeppler fra Buena Vista Café perfektionerede teknikken til at lave den perfekte Irish Coffee. Buena Vista Café begyndte at servere Irish Coffee, og det blev hurtigt en af deres mest populære drikke.

Sådan laver du den perfekte Irish Coffee

Vil du fejre National Irish Coffee Day? Så prøv denne autentiske opskrift:

Irish Coffee med Tullamore Dew

Opskrift

Ingredienser

• 1 dl god kaffe, gerne stempelkaffe
• 4 cl Irsk Whiskey – vi anbefaler Tullamore Dew
• 2 tsk. Brun farin
• 2 spsk. Letpisket flødeskum, 38% fløde

Fremgangsmåde 

Start med at brygge kaffen. Den må gerne være lidt kraftigere end normalt, men pas på den ikke bliver for bitter. Pisk derefter fløden, så den blot cremer ud i kaffen.

Tilsæt det brune farin i bunden af glasset, og hæld derefter kaffen over. Rør godt rundt så sukkeret opløses.

Kom whisky i glasset og afslut med at lægge flødeskummen forsigtigt oven på, så den ikke blandes med kaffen.

Tip: Anvend en håndpisker i stedet for en elpisker, da den gør flødeskummen mere luftig og cremet.

Irish Coffee er en klassiker, der fortsat nydes verden over. Uanset om du fejrer National Irish Coffee Day eller bare har brug for noget til at varme dig på en kold vinterdag, er denne drik en tidløs favorit.