Primitivo Puglia Gradi 18% 2021 er en kraftig men utrolig velsmagende rødvin. Køb Primitivo Puglia Gradi 18% 2021
En rødvin med 18% alkohol? Det lyder voldsomt og burde egentlig ikke kunne lade sig gøre, idet gæringen normalt stopper ved 15-16% men læs lige med her:
Druerne til denne vin har fået lov til at tørre på vinstokkene under den varme sol i Puglia og sukkerindholdet samt smagsaromaerne koncentreres derved. Efter håndplukning af druerne presses de med nænsom hånd og får derefter lov til at gære ved lave temperaturer imellem 45 og 60 dage. For at opnå en alkoholprocent højere end ”normal” anvendes der nogle specielle udvalgte gærtyper.
Den færdige vin er dyb og mørk i farven og har en koncentreret bouquet af balsamiske og frugtige noter af røde og mørke bær, svesker, ristede valnødder samt lidt chokolade, kanel og tobak. En dejlig fyldig vin der vil stå sig godt til kraftige kødretter. Server den ved 18-20 grader og giv den gerne lidt luft inden.
Italian Wine Guy: 99 point
Riolite Primitivo Puglia
Italian Red Wine
75 cl. / 18,0 %
