Rosé Portvin
Rosé PortvinOmkring årtusind-skiftet så den første Rosé Portvin dagens lys. Det er en Rosé, der skabes som almindelig rosé, som vi kender det. Den lækre farve og smag fremkommer når man tilsætter druer og stilk kortvarigt til Rosé Portvinen i dens tidlige stadie. Herefter tilsættes druesprit/brandy, som vi kender det fra Portvin, så gæringen stopper og den søde smag bevares. Rosé Portvin kan også være en lys ruby portvin, der hurtigt har suget farve fra druerne. Normalt er ligger alkoholprocenten på husets vin omkring 12 - 15%, hvorimod Rosé Portvin ligger omkring 20%. Den lette og friske smag af bær giver et rigtig frisk pust til den ellers lidt tunge portvinsfamilie. Portvin Rosé kan nydes afkølet eller som en del af en drink. Prøv eksempelvis at lave den velkendte Mojito med Rosé Portvin i stedet for rom. Rosé Portvin eller Pink Port, som den også kaldes er oplagt som velkomstdrink sammen med eksempelvis en lækker Italiensk eller Portugisisk inspireret tapasanretning eller måske endda som topping på din is- eller frugtdessert. |