Lækker rom, som er afsluttet på brugte whiskyfade
OLIVER & OLIVER er en familieejet virksomhed af cubansk oprindelse,
beliggende i Den Dominikanske Republik.
"Hver af deres premium romprodukter adskiller sig i bouquet, nærvær, aroma og smag". Fortæller de på deres hjemmeside.
De fleste af deres mærker produceres i begrænsede og nummererede oplag. Deres stil er kendetegnet ved den hengivenhed og engagement, de lægger i udarbejdelsen af hver eneste flaske, de tilbyder deres forbrugere.
Deres innovative og unikke tredobbelte ældningsproces opstår fra en tilpasning af den traditionelle spanske solerasmetode. De bruger en mangfoldighed af nøje udvalgte sukkerrørsdestillater, som er hydreret, lagret og formuleret til at blive moderrom, rygraden i deres håndværksmæssige produktion.
Alle deres rom aftappes, mærkes og nummereres manuelt. Mindst to gange om året udvælges de moderrom, der skal bruges til det følgende år
Facebook
Pinterest
LinkedIn
Det var lidt om Oliver. Må sige at det lyder som et spændende og gammelt mærke.
Det at de laver et antal i den lave ende og håndnummerer alle flasker, viser mig at de står inde for den rom de laver.......
Puntacana Tesoro XO Whisky Finish rom. Oliver & Oliver, Den Dominikanske Rupublik. 38%
Denne dybmørke rom er en blanding af unge og ældre destillater, som er blandet med en 25 års moderrom. Den er færdiglagret 12 -20 år på
amerikanske egetræsfade og derefter afrundet 6 måneder på singlemalt whiskeyfade.
38% er ikke umiddelbart en stærk rom og kan nydes af mange. Hvad smagen angår, så er der lidt sødme, hvilket mærkes da sprit fornemmelsen ikke er så
gennemtrængende, så muligheden for at fange smagen er helt klart tilstede
I smagen er der noter af malt, karamel, eg og tobak. Smagen af tobak er ikke gennemtrængende og skal nok ledes efter, så lad dig ikke skræmme
Så denne rom kan godt anbefales til at nydes ren..
MVH Paw sørensen.
