Destilleri: Don Papa
Alder: 5 år
Type: Rum fra Filippinerne
Alc. styrke: 45 %
70 cl.
Andet: 4 år på brugte bourbon fade derefter en Finish på 4 typer sherryfade. Fino, Pedro Ximenez, Cream og Palo Cortado.
Don Papa Sherry Cask Finish 70cl / 45%
Denne lækre rom fra Filippinerne er modnet på amerikanske egetræsfade i 4 år, for derefter at få et finish på 4 forskellige typer sherryfade. Rommen har lagt på henholdsvis Fino, Pedro Ximenez, Cream og Palo Cortado. Tilblivelsen af Don Papa-rommen er inspireret af historien om Dionisio Magbuelas, også kendt som "Papa Isio ", en af de glemte helte under den filippinske revolution. Inden revolutionen i det 19. århundrede arbejdede Papa Isio med produktion af sukkerrør. Sammen med sin gruppe af modstandsfolk, spillede Papa Isio en central rolle ved befrielsen af øen Negros fra den spanske kolonimagt. Don Papa Rum bliver i dag produceret på Negros og er det man kalder en Single Island Rum.
